說起三文魚應該有很多小夥伴非常的熟悉，三文魚因其肉質鮮美，營養豐富深受廣大消費者的喜愛，但是，喜愛三文魚的還有一種人，那就是養三文魚的。這句話該如何理解呢，下面小編就來給大家說說。
三文魚又被稱作大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，其主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。因為“久負盛名”所以三文魚的價格也是一路走高，目前市場上三文魚的價格主要在88元到98元一斤，並且只能在比較大的超市裡才有貨，在中，小規模的超市裡是看不到三文魚的影子。市場上較高的經濟價值導致很多人大規模的飼養，為了追求經濟利益的最大化，很多人不顧養殖的環境的惡劣，大規模飼養。
在國內被廣泛傳播的那條“挪威三文魚養殖場擠滿病魚”的視頻，雖然是在今年開始流傳的，但是該視頻卻是2019年拍的。並且該視頻還被指出真假拼接、選擇性展示，視頻裡的潰瘍魚、畸形魚、魚蝨等，和當今的新冠病毒一點關係都沒有。視頻中所示的佈滿潰瘍的病魚根本無法流入國內市場。無論是出口方、海關、進口方以及經銷商，對魚的外觀品質一眼便知，因此，目前市場上的三文魚可以放心的食用。
我們中國人喜歡吃野生的動物，但是，野生三文魚的寄生蟲比較多，以異尖線蟲最常見，容易引起腹痛腹瀉，不過海水寄生蟲無法在人體內長期生存。相比而言，養殖三文魚的寄生蟲可能會少一些。值得注意的是，淡水養殖的虹鱒魚有時也會被用來做刺身，但它的風險遠遠大於三文魚。這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體內生存，其中最常見的是肝吸蟲。因此，淡水養殖的虹鱒魚不能生食。異尖線蟲可以通過冷凍方法凍死。上海食藥監局參照國外標準推薦，在零下20℃冷凍超過24小時或在零下35℃冷凍15小時。
小夥伴們，你們喜歡吃這種魚嗎？歡迎在評論區留言、討論哦！
