春天的菜雖然種類繁多，但有一個菜卻是四季百吃不膩，它就是圓白菜，各地區的叫法有所不同，捲心菜、疙瘩白、包菜說的都是同一種蔬菜。這菜水分大，增強免疫力，很適合春季吃，不上火。
圓白菜，含有豐富的維生素C，可以增加抵抗力和免疫力，常吃能增強體質、預防感冒。那麼圓白菜怎樣做好吃呢？其實它最簡單好吃的做法就是炒，炒圓白菜不要用刀切，手撕的才好吃，尤其是和把它香菇搭配，一口下去夾著香菇的香氣，比放肉的都受歡迎。還有一個要點就是香菇的炒制需要一點小竅門，菜香濃郁，香菇嫩滑，一看你就明白了。
【手撕包菜燒香菇】
準備主要食材：手撕包菜葉200克，鮮香菇4個
準備輔助食材：大蒜3瓣，薑末4克，蔥花4克，幹辣椒段2克，蠔油1勺，味極鮮醬油1勺，白糖1克，鹽2克，植物油適量
製作過程：
第一步：把大片的包菜葉撕成小塊（包菜的白色的粗莖不要），泡入水中洗淨，撈出控幹水份備用；鮮香菇泡水洗淨；
第二步：鮮香菇去蒂，切稍厚一點的片；大蒜去皮拍扁切末
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下蔥薑蒜末和幹辣椒段炒香
第四步：放入鮮香菇片翻炒幾下，加入150毫升的清水，繼續翻炒
第五步：湯汁還剩少許，鮮香菇片變的很滑嫩，放入包菜炒勻
第六步：包菜打蔫，改小火開始調味：放入蠔油、白糖、鹽、味極鮮醬油
第七步：開大火翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士： 炒鮮香菇的時候，加水後再次炒幹水份會更有味道和滑嫩
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