今天介紹我們東北地區的另一種野生菌類，我們稱作“粘糰子”的蘑菇，也有叫做粘蘑的，學名好像叫乳環牛肝菌。也是在大地玉米深度成熟的時候，如果雨水調和，它就會在往年出現過的地方出現。（現在有些煩惱，出蘑菇的地方都被勤勞的農民朋友開墾出來種玉米了，這種勤勞我很鄙視.....）這種蘑菇據我所知在本地分兩種，一種生長在黑松林子裡，菌蓋是淡黃色，菌孔和腿是白色，我們叫白粘糰子。這種白粘糰子我個人認為味道一般，而且基本不可以鮮食。有的人喜歡吃新鮮的，說是鮮美，不過要拉肚子幾天，曬乾了可以吃。另一種是在落葉松林子和林子邊上的蒿子叢裡生長的，有的菌蓋上邊有黏液，（所以叫粘糰子）菌蓋是黃顏色和棕紅色，菌孔和菌腿是黃色很漂亮。這種可以鮮食，而且味道很美味。鮮食基本就是炒青椒、炒土豆片一類的，偶爾炸醬吃....小的時候多數人都是採收之後用繩子穿成串兒，掛在房簷下面風乾，一串串的很有風俗感。吃的時候取回來，用水泡發一下，當然泡發後還是黏黏的，不然就不叫粘糰子了。然後還是炒青椒，炒土豆，燉雞肉，燉排骨.........我很喜歡吃這種蘑菇。
好了下面就帶朋友們見識一下“粘糰子”的真身
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