餃子新做法，南瓜做皮豆角做餡，很特別的味道吃了忘不了
麵食大家都不會覺得陌生，它的製作方法比較多樣，味道好。裡面有的很多物質對我們的健康有益處，尤其是一些胃部不好的人，更是應該多吃一些，對其有一定的緩解作用。麵食的做法相對複雜一些，相比於米飯，想吃一次確實要花費不少時間，一些新手並不敢輕易的去嘗試。小編是很喜歡麵食的，除了饅頭和花捲之類的，最常出現在餐桌上的當數餃子了，特別是北方，各種的節日都會吃。餃子的做法並不多，想要吃的不一樣，只能在餡料上下些功夫。其實我們也能在外皮上變化一下，比如下面要和大家說的這種，用南瓜來做皮，不僅口感好，味道上也多了些香甜的味道，而且做出來的餃子是黃色的，小孩子也很喜歡。
【菜名】：南瓜泥餃子
【所需食材】：南瓜1塊、麵粉300克、後腿肉300克、豆角1把、鹽1勺、雞精半勺、十三香半勺、蠔油1勺、老抽1大勺、生抽1大勺、花生油1大勺、蔥1棵、姜適量
【製作步驟】：
1、 準備好上面的食材，南瓜準備一小塊就夠用了，將它的外皮削去放到盤子中。豆角最好用長豆角來做，味道會更好。大蔥和生薑都切碎。調味品按照對應的量準備好放到小碗中。
2、 將肉切成碎末，也可以在買的時候直接讓商家幫忙攪好。準備好的肉末放入碗中，加入1勺鹽、半勺雞精和半勺十三香粉。
3、 接著放入一大勺老抽。一大勺生抽和一勺蠔油，配料都放好之後將它們充分的攪拌在一起，使肉餡可以完全入味。
4、 把切好的蔥末和薑末放在裡面，加入一大勺花生油，再次拌勻，這樣一碗餡料就做好了。做其他的餡料也可以放這些配料。
5、 鍋中放水，將豆角洗淨放進去，轉大火燒開之後撈出控水。
6、 重新起鍋放水，將南瓜切成薄片，放上去蒸熟，蒸好之後取出，將它們碾成泥狀。
7、 豆角剁碎放到肉餡裡面，將它們拌勻。
8、 南瓜晾涼之後放到麵粉中，將其揉成團狀，密封靜置一會兒。
9、 發好之後移到案板上面，將其分成小塊擀成片狀，可以弄的薄一些。取出其中一個在上面放上適當的餡料，按照自己喜歡的方式來包，其他的也都按照相同的方法做好。
10、 包好之後上鍋蒸制十分鐘左右，時間到了就可以盛到盤子中了，這樣鮮嫩多汁的南瓜泥餃子就做了，好看又好吃，一家人都很喜歡。
【烹飪小貼士】：
1、 餡料中的食材不是固定的，可以根據家人的口味來適當增減。
2、 南瓜要碾的碎一些，這樣能更好的和麵粉結合在一起，做出來的口感更細膩。
【圖片來源】：霸道的獅子座
【文案編輯】：惜博
