肉餡中先放醬油，蠔油和鹽調勻，再放少許胡椒粉和五香粉調勻
蔥姜切碎後放一些清水泡一會兒，或者揉捏一會兒，就是蔥姜水
把適量蔥姜水分三次倒進肉餡中攪勻，每倒一次攪勻後再倒
這樣肉餡就基本調好了
豆角洗淨下開水鍋中多煮一會兒，待完全熟透，然後過涼水後剁成末備用
香蔥切末放進肉餡中，加香油攪勻
最後把剁細的豆角放下去拌勻就可以了
後記：
肉餡別太瘦了，不好吃，這個肉與菜的比例可以根據自己的需求來調整。
蔥姜水看過我的菜譜的朋友都知道會做了，就不多說了哈。
一定要多煮一會兒，否則半生不熟有毒的，切記，寧可爛一些也不能半生不熟。
豆角剁的時候儘量把上邊的水控乾淨，否則水分太大。
調製方法一定要按順序來。
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