气温下降不要慌，来碗菌菇虾仁豆腐汤，暖胃暖身味道好
春天是一个很让人捉摸不透的季节，气温更是起伏不定。前几日还有着大大的太阳，今天又突然降温，并且刮起了大风。朋友们是不是将厚衣服都收起来了，今天这样的温度出门，单薄的衣服还是有些招架不住的。其实这样的季节里，还不能完全收起冬天的衣服，因为春天还没有真正的到来，如果不多加注意，很容易就会感冒的。下面要和大家说的这碗汤，就很适合现在来喝。这碗汤中加入了几种菌菇和豆腐，我们都知道这是很健康的食材，经常吃一些对我们的身体是比较有帮助的。除此之外，小编还在里面放了些虾仁，使味道更鲜美。这样的温度下，做上一碗来喝，一家人都很喜欢。如果你也觉得这样的天气有些冷，不如也来做碗汤暖暖吧。
【菜名】：菌菇虾仁豆腐汤
【所需食材】：豆腐1块、虾仁10个、香菇3朵、蟹味菇50克、金针菇50克、葱1棵、姜1块、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺
【制作步骤】：
1、 准备好上面所需的食材，豆腐准备一块就可以，最好准备老豆腐，这样比较容易切块，做的时候也不容易碎。其他的食材也都准备好放在一旁。
2、 大虾可以买些新鲜的来做，但是要自己处理一下，去掉头部和外壳，内线也要去除。准备一根牙签很容易就能挑出来了。也可以直接买现成的虾仁，口感会差一些。豆腐切成块状，不需要太大，但是要切的厚一些。菌菇类的食材都洗净放在一旁。
3、 虾仁放到小碗里面，加入1勺料酒，然后放在一旁静置一会儿，大概十分钟就可以。
4、 大葱切成段状，生姜切成条状。锅中放油，烧热之后将它们放进去炒出味道。接着放入腌好的虾仁炒制半分钟，再放入适量的清水。
5、 洗好的菌菇类食材一起放进去，香菇要切成片状，也可以直接放进去，但是不容易入味。
6、 再放入适量的清水，大概两小碗的量，接着加入半勺胡椒粉。
7、 加入一勺盐来提味。
8、 把切好的豆腐块放进去，豆腐块是很容易熟的，所以要最后来放。
9、 煮制三分钟加入半勺的鸡精，拌一拌就可以盛出来了。这样一道鲜香又美味的菌菇豆腐汤就已经做好了。因为里面加入的调味品比较少，所以保留了食材的口感。它们都是很好的食物，年纪大的也可以吃一些。
【烹饪小贴士】：
1、 如果时间足够用，建议大家买新鲜的虾来做，自己处理好，这样做出的口感更加鲜香。
2、 豆腐最好选用老豆腐来做，更加有韧性，而且下锅之后不容易碎。
【图片来源】：霸道的狮子座
【文案编辑】：惜博
