天上仙子翩起舞，地上人家话沧桑。家禽畜牧随处见，果蔬鱼虾亦不缺。玉盘珍馐虽可贵，百姓家常亦难得。纵享人间烟火时，唯有美食不可负。大家好，我是拉风的龟小厨，很高兴又到了和大家分享美食的时间，感谢您的一路陪伴和关注。
菌菇是中华饮食食材里面重要的一个分类，不仅品种繁多，营养也非常丰富。真菌既不是植物，也不是动物，而是一个独立特殊的分类，富含蛋白质和微量元素。
菌菇的种类有很多，普通如最常见的香菇、金针菇、杏鲍菇，高贵到松茸，都广受大家喜爱，做法也很多，可以炒可以煮，烧烤的时候也是绝佳的食材。菌菇不同于其它任何种类的食材，虽然不是荤菜，味道却胜过荤菜，肥美鲜香。
今天做的不是上面说的这些菇类，而是菌菇类里的另外一个品种，草菇。草菇极容易变质，因此尽量现买现吃。草菇在14度以下保存，反而会加速变质。如果想多保存一些日子，需要用盐水进行焯水保存。
草菇是世界第三大的食用菌类，同时，我国的产量也属于世界第一。草菇不仅味道独特鲜美，维生素C的含量更是高得惊人。众所周知橙子的维生素C含量很高，每100克大约有三十四毫克的维C。然后草菇虽然其貌不扬，维C含量却高达每100克含量200多毫克，是隐形的维C大补食物。除此以外，含有18种氨基酸和各种矿物质微量元素，对人的身体大有裨益。
草菇加上肉片和芦笋一起炒，3种极鲜的食物放在一起，达到巅峰的口感，不仅美味可口，营养价值也是不容小觑。
详细步骤：
准备材料：瘦肉1块，草菇1份，芦笋几根，生姜几片，生抽，料酒，老抽，生粉，食盐。
1、将肉洗净切块，放入料酒、生抽、生粉稍微腌制一下，大概15到20分钟左右。芦笋起皮洗净切条。草菇洗干净，对半切开，先焯水，然后捞出来沥干备用。
2、起锅热油，放入姜片和肉片炒至肉片变色。
3、放入芦笋和草菇进行翻炒。
4、放入料酒、生抽、食盐调味，一点点的老抽上色，炒熟即可出锅。
温馨提示：
第一，草菇要先焯水，可以去除掉本身的异味，使味道更加鲜香。
第二，肉片先腌制一下，可以更方便进行入味。
第三，老抽要少放，只是为了稍微上色，放多了颜色太深影响食欲。
我是拉风的龟小厨，在漫漫人生中，希望我的美食可以为您提供一些慰藉，在任何时候收藏关注我，都不会太晚。
