今天要給大家分享的是叫貝殼花捲，主要材料是紫薯。紫薯的營養非常的豐富，而且還含有的花青素有可以提高免疫力。紫薯用來做麵糰，顏色是非常多樣，加少點紫薯，就能使麵糰有粉紫色的效果，多一些就是深深的亮藍色。接下來大家就來看看我的如何做出美味貝殼花捲吧。
1、準備好材料麵粉、酵母、牛奶、白砂糖、紫薯。將紫薯洗乾淨後，切成一塊塊的，然後直接放去蒸熟，就可以將紫薯弄成泥狀。將麵粉裝進面桶後，加入酵母、白砂糖，還有適量的牛奶，就攪拌成絮狀麵糰後，繼續揉搓成光滑的麵糰。再用多一個麵糰與紫薯泥混合揉搓，就可以揉出光滑的麵糰。
2、將兩個麵糰直接擀成長條的面片，儘量擀的厚均勻，把紫薯麵糰放在普通麵糰的上面，可以用擀麵杖來擀緊，能夠很好的貼緊。擀好後就從長邊開始捲起，如果你卷的不緊，小刷子蘸點清水塗在普通的麵糰片再覆蓋去捲起，就能卷的很好。
3、將麵糰切好去搓圓點，接下來就像弄餃子皮一樣來弄。用杯子或者是圓形的模具來將麵糰壓出圓形，再用刮板對半來壓，其中一半需要壓出紋路，不要壓斷。剩餘的邊料就可以做成珍珠，放去蒸烤箱就好了。
就這精緻的外觀，我都不忍心吃了。
分享到:
