一、杏鮑菇炒西蘭花
食材：杏鮑菇、西蘭花、幹辣椒、姜蒜、鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉
製作步驟：
1、杏鮑菇洗淨後切成片，幹辣椒泡一下水，然後切段，這樣炒起來不易糊
2、西蘭花掰成小塊，放在淡鹽水中浸泡一段時間，防止殘留看不見的小蟲子
3、鍋中燒水，水開之後放入少許食鹽和油，將西蘭花和杏鮑菇焯一下水，瀝乾水分待用
4、鍋中燒油，待油熱後放入姜蒜絲和幹辣椒段，小火煸炒出香味
5、接著將焯過水的杏鮑菇和西蘭花一起倒入，轉大火進行煸炒
6、依據自己的口味加入適量的鹽、生抽、蠔油和十三香，煸炒至入味
7、最後撒些雞粉，翻炒均勻就可以出鍋上桌了
二、炒鴨血
食材：鴨血、蒜苗、姜蒜、幹辣椒、鹽、生抽、料酒、老乾媽、醋、雞粉
製作步驟：
1、鴨血清洗乾淨切成小塊備用，蒜苗洗乾淨，根部斜著切成絲，葉切成段，蒜切片、幹辣椒切段
2、鍋中燒水，放入適量的鹽、料酒、薑片和醋，水開後放入鴨血，煮二分鐘後撈出瀝乾水分
3、鍋中燒油，油熱後放入蒜片和幹辣椒炒香
4、接著放入切好的蒜苗根，稍微炒一會後放入鴨血，不要暴力翻炒
5、調入適量的鹽、生抽、老乾媽輕輕地翻炒均勻
6、最後放入蒜苗葉，炒至發軟後撒些雞粉就可以上桌了
三、酸辣炒粉條
食材：紅薯粉條、芹菜、香菇、蔥蒜、剁椒、辣椒油、鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬、醋
製作步驟：
1、紅薯粉用冷水提前泡軟，芹菜切段，香菇切丁，蔥白切段，留一點蔥葉剁碎，剁椒切碎
2、鍋中燒油，油熱後放入蔥蒜末和剁椒炒香，接著放入芹菜段炒至斷生，再放入香菇丁
3、炒軟後放入紅薯粉條，加入適量的豆瓣醬、鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻
4、加入適量的清水燜煮一會，接著往裡調點辣椒油、醋和雞粉
5、翻炒均勻後出鍋裝盤，最後撒些蔥花就可以上桌了
四、甜麵醬炒尖椒
食材：尖椒、蔥、紅辣椒、鹽、蠔油、甜麵醬、雞粉
製作步驟：
1、尖椒洗乾淨後切成段，最好用紙巾擦拭乾淨表面的水分，蔥切成絲，紅椒切段
2、鍋中燒油，油熱後放入尖椒段，小火煎至兩面金黃，出現虎皮狀
3、接著往裡加入蔥和紅椒進行煸炒，接著放入適量的鹽、蠔油和甜麵醬
4、讓尖椒均勻的裹上醬汁，最後撒些雞粉，炒勻就可以上桌了
五、油菜西紅柿炒雞蛋
食材：油菜、西紅柿、雞蛋、蔥蒜、鹽、生抽
製作步驟：
1、油菜一片一片的摘洗乾淨，然後切成小塊，將菜幫與菜葉分開，西紅柿去皮後切成塊
2、鍋中燒油，待油熱後放入打散的蛋液，炒至金黃凝固後盛出
3、鍋中再次燒油，油熱後放入蔥蒜炒香，接著放入西紅柿塊，多炒一會
4、炒至西紅柿發軟出汁後，放入油菜幫先抄
5、炒至發軟後，接著放入油菜葉和雞蛋，一同快速翻炒
6、加入適量的鹽和生抽，快速的煸炒均勻就可以上桌了
