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今天給大家推薦好吃的簡單無油煙的烤羊肉串。夏天正是吃羊肉串的季節，傳統的用木炭煙燻的專家說這樣烤出來的羊肉串有致癌物，說的有點讓愛吃羊肉串的我有點擔憂，還有很多人說，夜市上面買的羊肉串不是正經的羊肉，說什麼用豬肉勾兌的；
不過想吃羊肉串最好我們自己買點正經八個的羊肉在家自己做，今天教大家在家用烤箱來做好吃的羊肉串，無油煙超簡單的版本，做出來的羊肉串非常的鮮嫩、入口即爛，超級好吃，而且還能保證羊肉的正宗哦。下面是詳細的做法喜歡的朋友學習一下吧！
【烤羊肉串】
食材準備：羊後腿肉1000克、食鹽適量、辣椒麵適量、辣椒碎適量、孜然粉適量
——烤羊肉的烹飪步驟：
步驟1、買回來的羊肉給他切成比硬幣大一點的小方塊，也不要切太大塊，太大的不易熟，也不要太小，不然烤的時候收縮後就就沒有肉了，
（買羊肉的時候可以給老闆要一些羊油，一般都會給一些的）
步驟2、準備好的竹籤先用清水浸泡一下，然後串2塊瘦肉一塊肥肉，一串也就串上8塊左右，然後穿好後用手握緊，這樣肉會更緊實些，
步驟3、串好的羊肉串放在烤架上面，烤盤中鋪上一層錫紙，再把烤架放入烤盤中，再附上一層錫紙，放入烤箱的中層，烤箱220度烤5分鐘，
步驟4、這個時候肉有一點點的熟，再反正面都撒上一些食鹽、孜然粉、辣椒麵、辣椒碎、再放回烤箱220度烤10分鐘，
步驟5、哇，這樣烤出來的羊肉串表面微幹成焦黃狀，吃上一口表面焦焦的辣辣的濃濃的孜然味道，太好吃啦，
步驟6、再配上一杯冰鎮的啤酒，別提多美味啦，這個夏天必不可少的羊肉串在家自己做你學會了嗎？
溫馨小貼士：
1、烤盤鋪上錫紙，主要是為了接烤制過程中滴下的油，方便用完後收拾清洗，還有個原因就是如果不接著滴下的油，油滴到加熱管上就會有很濃的煙，弄得的滿屋子的味！
2、孜然粒不能用孜然粉代替，孜然粒烤制過後香味更濃。辣椒麵和辣椒碎缺一不可，辣椒麵是為了烤出來後顏色好看，辣椒碎是為了口感和味道。不信你可以試試哦！
3、有朋友提出竹籤子在串肉前先放冷水中浸泡一下，避免烤制過程中籤子糊了。可以注意一下哦。
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