前一節咱們說了土雞的地方品種。
土雞的品種繁多而亂，所以土雞品種的優選優育，在土雞養殖過程中，就顯的尤為重要。
前面的文章裡咱們說過，散養土雞，各地有各地方的當家品種，養殖者一定因地制宜，不可胡亂引進。這是因為當地的消費習慣所決定和所必須要做的事情。
那麼，怎麼樣才能讓“當家”品種，長久的保持各自的優勢，或者叫特點呢？這就說到了一個專業術語，叫“提純復壯"。也就是我們通常意義上所說的，雜交繁育。
下面，咱們就來分別作下祥細的介紹。
一，先介紹一下純種繁育
所謂的純種繁育，就是在同一品種裡的雞群，挑選那些極具本品種特點的優質公雞、母雞，進行配種繁殖，讓雞群保持本品種的優良品質和特點的選育方法。
純種選育的特點，就是能夠較好的提高、提升本品種固有的生產性能及特質，體現其應有的價值。這也是大部分種雞場及生產養殖者，比較認同和廣泛應用的方法。
但是，就象我們常說的那樣，凡事有其有利的一面，就有其不利的一面。
純種繁育的缺點就是，稍不注意，就容易出現近親繁殖的現象。這在那些養殖規模比較小的養殖戶中，表現的尤為突出。
小規模的養殖戶，由於養殖的雞群過小，無法從一個大的面兒上挑選出夠多的種公雞母雞，就會加大近親繁殖的風險。
近親繁殖的後果就是，很容易讓後代雞出現生活能力和生產性能的下降，使雞的抗病能力、體質、死亡率，以及產蛋率等，都會有不同程度的下降。
解決的辦法，就是要定期給雞群輸送“新鮮血液”，隔幾年就要從外地引進一些健康無病，體質強壯，生產性能優良的同品種雞，進行配種繁殖。如若不然，就會引起品種的退化，嚴重的話，甚至會導致養殖失敗。這不能不引起重視。
二，再來說說雜交繁育
雜交繁育，是指不同品種之間，讓選拔出來的品質優良的公雞、母雞，進行交配繁育。這個過程，相對來說，有些複雜，但效果不錯。
雜交繁育的後代雞品種，除具有親代雞種的固有的優良性能外，還會豐富和擴大後代雞的遺傳的生產性能。能夠提升雜交一代雞種的成活率，生活能力的強大，以及抗病力生產性能等，都會大幅提高。所以生產上，利用雜交優勢，培育出生產性能強的後代商品雞，是一種比較多見的經濟又有效的手段。
1）優先雜交親本
選擇雜交品系，要預先確定優先的特殊性狀，比如設定要培育的標誌性狀，什麼羽色，什麼脛色，膚色、冠型等等。
假設選定蘆花羽色品系，就要選擇蘆花羽的公雞、母雞建立選育雞群，注意不可選入雜種蘆花羽系雞種。
2）父系雞種選擇
父系雞種的選擇上，要求要選擇那些能夠代表本品系顯著特點的雞。從體型上，肌肉豐滿度上，以及肉質、風味上，還有各種生產性能上，等等，符合所選品系固有的各種性狀、特點。
3）母系雞種選擇
同樣要選擇那些具備所選品系的各種優良性狀特點的雞。
比如，羽色、體色、肉質、風味、產蛋率、蛋重等等。
三，雜交運用模式
我們進行土雞選育的目的，就是要通過品系間、品種間，或者品系與品種間進行雜交配套，從而選育出符合市場需求的商品代土雞品種。
1）二元雜交模式
此模式，也叫級進雜交模式，現舉例說明：
固始雞（公）X仙居黃脛雞（母）→商品F1代雞；
三黃雞（公）x南陽黑雞母→商品F1代雞；
澳洲黑（公）Ⅹ固始黑雞（母）→固始黑（公）XF1代雞（母）→商品F2代雞。
這樣繁育出來的F2代商品雞，生長速度快，效率高，成本比較低。是種經濟速效的雜交配套系統。
2）三元雜交模式
三元雜交是用三個品系或者三個地方品種之間的雜交方式，生產培育成商品F2代雞的模式。同樣舉例如下：
黃色羽系（公）×黑色羽系（母）→F1代；
麻色羽系（公）×F1代（母）→商品代F2代；
三元雜交培育出的F2代商品雞，含有兩個以上的地方品種雞的血統，其羽色、脛色、皮色混雜，生產速度大為提高，但雞群的整個整齊度稍為顯差。
這樣的土雞品種，迎合了雜羽色、雜脛色的消費者的愛好和需求。
四，雜交土雞的選育
在大型土雞育種單位，選擇以上兩種土雞育種模式，能夠在較快速度的生產上開發利用的同時，雜交培育出屬於自己的優良配套品系，是很有必要，也是為了長遠發展和長遠利益的一種最好的辦法。
例如：
黃羽系（公）×隱性白羽白洛克（母）→F1代（公、母）
F1代公雞與母橫交固定，一步步建立純系黃羽雞種，並逐步淘汰每代雞中出現的隱性白羽雞，再用優良的地方品種雞與新培育出來的黃羽系母雞，雜交培育出F1商品代雞，供應市場。
此模式，有利於在雜交配套生產土雞的同時，培育出屬於自家的當家純系土雞，為育種企業的長遠發展打下基礎。
本模式的缺點就是，成本高，時間長（大約耗時三到十年），見效慢。僅適於大型專業育種廠家。
