糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；糯米粉食品具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。
步驟
1..紫薯削皮洗淨，然後切成片，放入蒸鍋蒸熟
2.糯米粉倒入大碗裡，然後加適量清水攪拌均勻
3.揉合成粉團
4.取一塊小粉團在手上搓圓，然後按扁成餅皮，用湯匙舀適量紫薯泥在餅皮上。把有紫薯的麵皮包合，在掌心輕輕壓扁，形成餅狀
5.鍋裡放適量油，放入紫薯餅
6.雙面金黃色即可撈出
7.撒上點芝麻，即可
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