煎餅就愛這種吃法，麵糊攪一攪，柔軟又勁道，卷什麼菜都好吃

煎餅是很多家庭常吃的一種食物，它的做法簡單，可以卷菜或者肉來吃，餅薄還有韌性，特別適合卷著吃，當作早餐很適合，今天給大家帶來的這個煎餅的做法呢，非常簡單，全程手不用沾面，餅攤得薄薄的，卷著菜特別好吃。

煎餅就愛這種吃法，麵糊攪一攪，柔軟又勁道，卷什麼菜都好吃！攤煎餅，家人最愛吃，柔韌勁道，做法簡單，作為早餐真是太美味了。攤煎餅呢，每個家庭的做法可能也是不一樣的，有人喜歡用燙麵做著吃，而我喜歡用麵糊攤著吃，水分含量很大，餅比較柔軟，吃著一點也不硬，放涼了也很好吃，下邊我就把做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試哦。

煎餅卷菜

食材準備：180克普通麵粉，360克清水，3克食鹽，胡蘿蔔，西蘭花，糯米，各種調味品，食用油

1、首先準備一個大一點的碗，倒入180克的普通麵粉，3克食鹽，再倒入360克的清水，攪拌成麵糊糊，麵粉和水的比例是1:2，靜置30分鐘左右。

2、準備180克的糯米，先清洗乾淨，再放入水中浸泡2個小時，讓後放入鍋中蒸15-20分鐘，把糯米蒸熟，備用。

3、胡蘿蔔洗淨切片再切成丁，西蘭花洗淨切碎丁。

4、鍋中倒入食用油，放入蔥花爆香，接著倒入胡蘿蔔丁翻炒15秒鐘。

5、倒入西蘭花翻炒10秒鐘，然後放入蒸好的糯米，一同翻炒，加入食鹽，耗油，雞精，五香粉調味即可。

6、麵糊醒好之後，電餅鐺預熱刷上一層食用油，倒入適量麵糊，用刮板刮薄，刮圓，蓋上蓋子烙15秒鐘，然後翻面再烙10秒鐘，煎餅非常薄，很容易熟。

7、拿一個煎餅，上面抹上一些黃豆醬，再加入一些糯米餡，最後放上點生菜，卷結實就可以吃了，煎餅非常柔軟，也很有韌勁，薄薄的煎餅配上菜，真的是太好吃了。

小貼士：

麵糊做好之後，最好讓它醒上半個小時以上，之後再去攤，餅不容易破，而且口感更勁道。

煎餅我家經常這樣吃，簡單快速，卷什麼菜都可以吃，比如土豆絲，胡蘿蔔絲，肉絲等等，營養健康，趕快試試吧！