在廣東
有一座安靜而又低調的客家城市
有一流的水質、森林、空氣
是“國家園林城市”
是全省唯一無酸雨記錄的地級市
擁有多個AAAA級風景區
因四季皆綠，處處皆綠而得名
堪稱是“珠三角的後花園”
這個地方就是——河源
“客家古邑，萬綠河源”
雖然經濟不發達
卻極適合詩意生活
漫步在這座城市中
你可以看到它的包容和愜意
有些地方，你從來沒有停止過
對它的想象
趁著還空閒，必須要去一次
面面收拾好行李，踏上了河源之旅
-客家圍龍屋-
這是一座距今有三百多年曆史的客家圍龍屋
——何新屋
在這裡，大門、祠堂、住房、小巷
都有著歷史劃過的痕跡
何新屋是現保存最古老的三進四圍的七環圍屋
走進每一圍都能感受到它的歷史歲月
屋內“銅錢、花燈、官帽”的石砌圖騰
寓意人丁興旺、花開富貴
為這座圍龍屋增添了更多的客家氣息
這座古老的圍屋還有著深厚的紅色文化基因
在何新屋東門樓閣的兩面牆上
在解放戰爭的時期留下的彈痕，至今清晰可見
同樣留下過歲月痕跡的白雲樓
是一座方形樓角式圍屋
白雲樓以其獨特的地理位置和堅固高大的碉樓
可以看出這是一座防禦性能很強的圍屋
-粵贛古驛道-
古代連接起廣東、江西兩省的山路通道
曾經是那麼的繁華吵鬧
經過兩千多年，如今成為清涼愜意的山林步道
沿著古道前行
可以感受到一路上的綠意
還可以看到紅色革命遺址和歷史古蹟
-大水井民宿-
然而，一天美好的行程
有收穫也要有分享
不妨走進民宿
一起聊聊旅遊的那些事兒...
主打“鄉村文化”的大水井民宿
整體建築風格保留著白牆木窗的復古樣式
改造之時，保留了村落原有的樣貌
為村子裡提供水源的大水井
村口向陽生長的鳳凰樹
庭前曬太陽的院落
...
超生態的環境，下雨之季
還能感受到自然氣息~
遊玩過幾個歷史古蹟發現
河源也是個吃貨的天地
面面剛到河源時
就被安利了一頓客家人的“老八盤”
客家人的農家宴八人一臺
俗稱“八仙桌”
“老八盤”其實就是
客家最有特色的的八道菜餚
客家釀豆腐、紅燜肉、白切雞
手打肉丸、蘿蔔牛腩、新鮮豬雜湯
....
每一道菜都有客家人的故事和做法
利用獨特的工藝和做法
細節追求到每一處
就連柴火都要選用茶籽殼
做菜的方法也更為講究
這道老八盤中的C位
爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩
一道走向世界的客家紅燜肉
面面表示還可以再來一碗！
作為非物質文化遺產項目的傳統手打肉丸
肉質細膩、味道鮮美、爽口彈牙
咬下一口，肉汁爆出
實屬滿足~
其實，手打肉丸有著一段300多年前的孝子故事
為了能讓臥病在床的老母親
吃上肉調養身體，孝子就嘗試把肉剁碎
揉成丸子餵給母親吃
跟著傳統手藝師傅，面面也親自上手嘗試
帶著孝子的故事，別有一番滋味~
白切雞是一道有名氣的客家菜
鮮嫩的肉質搭配清爽的蒜蓉醬
皮爽肉滑，清淡鮮美
它還享有客家首菜的美譽
所以只要是客家圍餐必定少不了它
客家人普遍有吃餈粑的習慣
一般是用糯米粉加水煮成糊的方式製成
餈粑鬆軟甜美，富有彈性
咬下一口糯而不黏，配上白糖芝麻餡
味蕾簡直在遊離~
客家文化經過這麼多年的歲月
在四季的餐桌中
在樸素的信仰中
在日常的生活中
...
從美食到建築
再到鄉村和山水
河源這一趟旅程
小編表示收貨頗豐啊~
你去過河源嗎？
