芹菜炒腐竹
材料:芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精
做法:1、腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈。
2、芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分。
3、热油锅,放芹菜爆炒至变色。
4、加入腐竹爆炒2分钟。
5、加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放香菇精适量,翻炒均匀就可以啦。
6、很清淡的一个炒菜上桌啦。
番茄荷包豆腐
制作流程:
1、日本豆腐切成薄片,每两片中间夹入少许肉馅,用修剪好的蛋皮将豆腐包裹起来,穿入牙签固定防止散落,入蒸箱蒸6分钟,取出晾凉,抽掉牙签备用。
2、锅入鸡油30克烧至五成热,下入番茄块150克炒制至软烂,倒入浓汤1000克,大火烧开转成小火,下入土豆泥50克、炸蒜子5克、盐5克、味精、鸡精各3克搅匀,下入豆腐块12个、面筋块50克、有机菜花30克煮一分钟,起锅倒入煲仔中,撒小葱花末点缀即可。
蒜苔炒火腿
材料:蒜苔、火腿、葱丝、姜丝、花椒、酱油、盐、味精、花生
做法:
1.蒜苔洗净切成段,火腿切成片,葱、姜切丝备用。
2.起锅加油烧热,放入花椒、葱、姜丝,煸炒出香味。
3.放入蒜苔炒至七成熟,放入火腿,翻炒出火腿的香味。
4.加盐、味精、酱油调味即可出锅。
炒三丝
材料: 藕、莴笋、红萝卜、小葱、盐、油;
做法
1.将红萝卜,莴笋,藕分别切成丝;烧锅水,加入盐和几滴油;
2.水开后放入藕丝衮烫;水再次开后捞出来过凉水;
3.将锅烧热,放入适量的油,加入红萝卜煸炒;
4.煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的藕丝和莴笋丝翻炒;
5.翻炒几下后加入适量的盐;翻炒均匀即可;出锅装盘,上面撒些小葱末