一到夏天最愛吃的水果，莫過於荔枝了，每次荔枝成熟的時候都要吃個飽，直到撐不下為止。但是現在是冬天，早已沒有新鮮的荔枝，但是我們有荔枝罐頭。因為喜歡，所以願意去嘗試用荔枝來做一道美食，荔枝加上蝦仁的結合，做成的一道沙拉美食，口感上是沒的說，香甜又可口，顏值也是高的逆天，絕對秒殺五星級。
蝦仁並不是用生的來拌沙拉，而且用麵糊裹上炸至金黃，那樣更香脆美味。很多人是怕吃油炸食品，我們可以用花生油，不僅能降低膽固醇還能讓你不怕吃胖，對身體也有好處。廢話不多說，今天就帶你來看看這神奇的美食組合，燃爆大家的味蕾！
荔枝沙拉蝦
【配料】
丨蝦：1000克丨荔枝汁：300毫升丨荔枝肉：150克丨蛋黃醬：100克丨澱粉：200克丨鹽和胡椒粉:1勺丨
【烹飪步驟】
1、準備好食材，蝦子去頭去蝦線，準備待用
2、蝦仁中倒入300毫升荔枝汁，醃製1小時左右
3、荔枝肉放入榨汁機中
4、倒入蛋黃醬，和荔枝肉一起打成果泥待用
5、加入共一勺鹽和胡椒粉
6、蝦仁撈起來吸乾水分
7、蝦仁沾上澱粉
8、蝦仁沾上澱粉下油鍋炸至金黃
9、蝦仁炸好出鍋，然後撒上蔥花、榨好的荔枝果醬，出鍋裝盤
PS：蝦仁還可以用啤酒來醃漬，不喜歡喝酒的童鞋，可以和小編一樣用荔枝汁來醃漬。
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