為什麼在家做的泡菜就是沒有飯店做的爽脆好吃呢？今天，我就跟大家分享一下具體做法，跟著做一遍就能學會
首先是準備以上食材和調料。
1 把包菜切成3cm大小的方形，放在一個乾淨的容器裡，放鹽醃製(鹽量放到正常炒菜時的五倍)，用手抓勻，醃製半個小時。
2 把胡蘿蔔和紅椒也切成3cm大小的方形，放在一個乾淨的器皿中，緊接著在容器裡放白醋大半瓶，蘋果醋一瓶，酸梅醬半瓶，一把幹辣椒，少許泡椒(根據自己吃辣程度放)切碎，白糖(200克左右)。用純淨水把調料化勻(這是泡一顆包菜，二根胡蘿蔔，二個紅椒的量)
3 把醃製的包菜用清水沖洗，把每一片上的鹽份都沖洗乾淨，再用清水泡十分鐘，瀝乾。
4 把瀝乾的泡菜倒入第2步驟的器皿中，純淨水要沒過菜，封口，放入冷藏，24小時後，就可以咪西了。
- 趕快動手試試吧！！
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