你是否記得，小時候的八月十五。
吃月餅一定要有一張紙或用手捧在月餅下面接著，因為一口咬下去，酥皮總會一大塊一大塊地掉下來……
最讓人更享受的是，吃到最後，一定會把包裝紙對著嘴，掉下來的酥皮一下全都倒進嘴裡，然後會超級滿足……
最近總愛去金嶺溜達，拍拍街道、美食，還有人，尤其是在雨後，這裡有些街道安靜地想讓人靜立不動……
溜達到馬穎糕點門口，買了月餅、蜜食、炒糖……沒想到居然很愛這個味道，下午又特意去參觀了他們製作月餅的過程。
在這個大量出產工業化食品的時代，為保證每一枚月餅的傳統味道，馬穎至今仍堅持著四代人延續下來的傳統手工細作。
順便給朋友們帶了點
沒想到全是好評
不管是老人、年輕人，還是孩子
大家都說吃到了記憶裡中秋的味道
很多朋友還想再多買一些中秋送給家人朋友
所以我們決定
中！秋！開！團！
讓大家不用自己跑老遠
就能吃到這麼物美價廉的月餅
金嶺馬穎清真月餅
中秋團購
因為是純手工製作
所以必須要提前預定
糕點師傅會按照訂單數量來進行製作
現在接受預定
一個禮盒25元/兩斤
掃碼加米粒微信
轉賬即可預定
訂購熱線
15965526718
接受單位或個人團購
因為完全純手工製作
所以8月31日訂單截止
經過時間沉澱，成為一代又一代的記憶
就跟產品一樣，馬穎糕點的店鋪也沒有很多華麗的裝修，但是一進門，就可以關注到他們四代人的堅持。
店裡其實除了月餅之外，還有蜜食、炒糖、翻花……這些都是延續了上百年的傳統小吃。在2017年，馬穎蜜食已經被認定為臨淄區非物質文化遺產。如果出差或者去外地上學不知道給朋友帶點啥，可以選擇馬穎糕點哦~
“每年都會來買點，老味道了。”在馬穎店裡碰上前來買月餅的顧客，“買給家人吃，包裝隨意點，主要口味好、用料好，吃得放心。”
所有流程純手工製作是馬穎糕點的最大特色。只因機器無法感知麵皮的生命，每一道工序的溫度與火候，只有手作才能把握其中微妙的口感差異。
所謂“匠心”，便是為著這旁人甚至無法察覺的差異，幾十年如一日付出更多的時間與心意，同時還犧牲了規模化產出帶來的巨大收益。
從調餡、和麵、起酥、包餡，一直到烘烤，每一道工序都考驗著月餅師傅的手上功夫。
“和麵要用油麵和水面，一定要用力均勻，讓兩者充分交融，這樣月餅咬下去才有層次。”說話間，只見師傅把油麵團裹擀好的麵糰裡，包嚴，再用擀麵杖壓緊，再擀勻……
千萬別小看酥皮月餅這一層層薄如蟬翼的酥皮，“手工開酥”這一傳統的手藝，已經沒有多少烘焙師傅還在堅持了。
看阿姨包月餅的手速，這可不是快進速度，完全是平時工作的速度，所以說沒有幾十年的堅持，是做不出品質堅持這麼好的月餅的。
每個月餅的重量在60來克，多了可以，但少了，一定會再加一點餡兒添進去！
成型的月餅被擺在烤盤裡，放進烤箱15分鐘。
剛出爐的月餅冒著熱乎氣，更多的是冒著酥皮和各種堅果混合在一起的香味，忍不住先來一個！
一遍遍翻動，等到從外到裡徹底放涼，馬哥會用包裝紙一個個把它們包好裝袋，擺到櫃檯上去。
店裡三四個人一起忙活，從早上幾點開始調餡和麵，到第一鍋月餅出爐包好，得忙活四五個小時……
當我們輕輕咬下一口月餅，那種層層酥脆的極致口感，真是每一片掉落的酥皮都不忍心浪費。
這是時間才能賦予的精湛技藝，是機器無法替代的手工的出神入化，這便是真正的“匠心”。
所以啊，原材料夠好，製作工藝夠精湛。被大家吐槽的五仁月餅也可以很好吃，你要不要試一下呢？
今年中秋，依然少不了五仁月餅的陪伴
8月中旬了，
天氣雖然還是盛夏的模樣
但時令卻已立秋，中秋氣息漸濃
金嶺的清真酥皮月餅大家都愛吃，自然是中秋傳遞心意的絕佳禮物。
為了避免中秋訂單趕不出來，今年我們早早和馬穎大哥對接。
還是採用最傳統的包裝，只加一個喜慶的紙袋。
摒棄華麗的包裝，卻有著本真的時髦，讓人更向往內裡食物的味道。無添加、純手工，自己吃，送家人，送朋友、送客戶都非常合適。
正因為大家都會買來自己吃，我們推出實惠的“家庭裝”，方便大家享用。
月是故鄉明，味至故鄉濃 ~
淄博的團圓滋味，總少不了一口傳統的酥皮月餅。
傳承了四代人的馬穎糕點堅持著傳統手工細作的匠心，讓我們在多年後，還可以重溫小時候的味道。
也希望今年看到的那一輪圓月，依舊是當時的模樣。
今年的傳統手工月餅
可以開始安排了
金嶺馬穎清真月餅
中秋團購
因為是純手工製作
所以必須要提前預定
糕點師傅會按照訂單數量來進行製作
現在接受預定
一個禮盒25元/兩斤
掃碼加米粒微信
轉賬即可預定
訂購熱線
15965526718
接受單位或個人團購
因為完全純手工製作
所以8月31日訂單截止
