一、油燜尖椒
食材：豬肉，蔥薑蒜，雞蛋，五香粉，生抽，鹽，雞精，白糖，青椒，蠔油，澱粉，食用油。
做法：
1.豬肉洗淨切末，放入蔥薑蒜末，雞蛋，五香粉，生抽，鹽，雞精，白糖用筷子朝一個方向攪拌上勁即可。
2.青椒去蒂去籽洗淨，將肉餡用筷子灌入辣椒中。
3.起鍋燒油，油熱放入辣椒煎透撈出備用。鍋內少許油放入蔥薑蒜末炒香，放辣椒，生抽，蠔油，清水煮開放水澱粉收汁後撒點蔥花即可。
二、宮廷醬肘子
食材：肘子，料酒，蔥薑蒜，食用油，幹辣椒，豆瓣醬，八角，桂皮，花椒，幹辣椒，白糖，生抽，蠔油，雞精，香葉，鹽。
做法：
1.將剛買的肘子洗淨並用小刀扎若干個小眼（方便入味），起鍋燒水放入料酒，薑片焯水。
2.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜片，幹辣椒，豆瓣醬炒出紅油，放入肘子，八角，桂皮，香葉，花椒，乾紅辣，白糖，生抽，耗油，雞精，清水，鹽，中火慢燉2個小時即可。
3.小青菜洗淨焯水至斷生擺在肘子周圍。
三、肉沫炒酸豆角
食材：豬肉，酸豆角，蔥薑蒜，乾紅辣椒，食用油，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽。
做法：
1.豬肉洗淨切末，酸豆角洗淨切丁，蔥薑蒜洗淨切末，乾紅辣椒洗淨切段。
2.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜末，幹辣椒炒香放入肉沫，料酒炒變色，放入酸豆角，生抽，老抽，蠔油，鹽炒熟撒點蔥花即可。
四、糖醋魚
食材：草魚，蔥薑蒜，料酒，胡椒粉，麵粉，雞蛋，食用油，番茄醬，老抽，白糖，香醋，鹽，雞精，澱粉。
做法：
1.草魚洗淨兩面改成斜花刀，蔥薑蒜切片撒在草魚上，料酒，胡椒粉醃製10分鐘。
2.將醃製好的草魚身上均勻的撒上面粉後再均勻的裹上雞蛋液。
3.起鍋燒油，油6成熱，放入魚煎至金黃再翻另一面煎至金黃撈出（油要和魚齊平，煎至的過程中千萬不能翻動魚身，必須等煎至金黃才能翻動，否則魚就碎開）。
4.鍋內少許油，放入蔥薑蒜炒香，放番茄醬炒香後，放清水，白糖，鹽，雞精，老抽，香醋，水澱粉攪拌均勻放入草魚小火慢煮10分鐘後，撒上蔥花就可出鍋。
