民以食為天，無論經濟怎麼發展吃始終是排在首位的，這也奠定了餐飲業的市場地位。餐飲業是一個永具魅力、前景無限的行業，投資與投身於餐飲業都是可以大有作為的。
隨著我國國民經濟的快速發展，居民的收入水平越來越高，餐飲消費需求日益旺盛，餐飲營業額一直保持著較強的增長勢頭。
在眾多餐飲品類中，粥，貫穿著中國上下五千年，它歷史久遠，營養豐盛。喝粥看似並非高頻消費，但卻是外賣三大單王之一。在當下這個人們越來越重視健康的時代，粥也是自帶健康屬性，符合當下市場需求。
我們以近兩年非常火的粥先森煎餅果子舉例分析，粥先森以粥品類為主，煎餅果子為亮點，小食作為輔助，是行業內較早一批步入品牌化運作的粥類品牌，經過不斷創新發展，已成為了一家集供應鏈體系、品牌經營管理、自主研發及人才培訓與互聯網技術開發於一體的綜合性現代化企業。
之所以能發展的如此好，也是有以下九大優勢。
1.強剛需
粥是營養豐富的健康食品，易於吸收，老少皆宜，無論什麼體質的人都可以吃，自古以來有不喝酒的，有不吃葷的，但是沒有不喝粥的。所以，粥店不用為客源擔憂。
2.市場廣
喝粥已經成了很多人的一種習慣，粥類美食店的崛起，讓市面上的粥類美食發展的速度非常的快，大家都喜歡這樣清淡的美食，粥是可以作為早餐，午餐，晚餐來吃的美食，還可以和其他食物搭配起來吃。
3.利潤高
相比於其他餐飲類，一碗粥的原料成品幾乎微不足道，市場上對粥的定價也各不相同，但是我們做的是營養健康好粥，用心現熬，自然是比市面上保溫桶裡面盛出來的更有市場優勢。
4.渠道廣
粥先森煎餅果子除了店內消費外，還提供多渠道擴展客戶，幫助合作商提升效率，為用戶提供更高效快捷的體驗。同時對接團購、外賣等多種線上平臺，通過全渠道全流程的數據分析，生成維度豐富的統計報表，餐廳經營狀況一目瞭然。
5.極穩定
粥是中國傳統的美食，人人都愛吃，粥與中國人的關係就像粥本身一樣，濃稠綿密，相濡以沫。粥在任何時代都不會過時，不論八大菜系，西餐，韓餐等如何翻新，粥的食客始終不會被搶走。
6.門檻低
粥品類消費人群比較廣泛，人人都吃的起，食客來者不拒，粥是可持續性消費的食品，粥是吃不膩的食品，消費時間短，翻檯率高，粥店投資小，符合當下經濟的創業目標。
7.易操作
相比如其他餐飲行業，粥店不需要大廚、名廚操作管理簡單，粥粥有約為你提供技能培訓，籌備講解，產品規劃，以及後期還有專業的帶點老師親自下到門店去幫您經營管理。
8.無淡季
粥是一年四季熱銷的大眾化食品，粥能夠帶給人們真正的好胃口春天養顏，夏天去暑，秋天養生，冬天滋補。
春食粥補肝明目，滋潤養顏。夏食粥，清新健脾，清暑解毒。秋食粥，滋陰潤肺，清血降脂。冬食粥，補氣益腎，潤胃健體。
9.無庫存
粥先森煎餅果子整合更多頭部資源，集採眾多廠家及原產地直供商品，為粥先森提供全面的供應鏈支持，貨源48小時內到店，提前兩天下單就能直接配送到店，有效降低了庫存壓力。
按目前的發展形勢來看，粥品類勢必成為餐飲界的一匹黑馬。
