據調查顯示，每天有上百萬人，在：“誰該去洗碗”這件事上和家人展開一場口槍舌戰~
我覺得吧，也不能怪大家互相推脫，畢竟看這那些沾滿油漬食物殘渣的碗盤，多數人都會不淡定吧！於是，就先把碗筷浸泡在水中......
這時，有網友們的科普心就按不住了，他們稱：用過的碗筷務必在4小時之內洗乾淨，否則沙門氏菌、變形菌等很快就會繁殖！還有人稱，如果不及時清洗，等你再清洗時也會洗不乾淨，下次吃飯如同吃毒！
4小時不洗碗=吃毒？
試問：髒碗在水中浸泡4小時後，真的會讓細菌翻倍繁殖嗎？
首先告訴大家：會的！
細菌繁殖是有規律的，它們進入新環境後1-4小時內體積會增大，之後數量也會成倍快速增長。
不過，需要說明的是細菌數量雖多但不一定對人體有害。首先並不是所有細菌都是致病菌，沒洗的碗盤，確實會附有沙門氏菌、變形桿菌等，像變形桿菌就是“人畜無害”，其次，致病菌要達到一定量才會造成中毒感染等，最後清潔劑也對細菌有殺滅作用。
話雖如此，但是建議大家吃完飯要及時洗碗！因為食物殘渣等會招“四害”。不過偶爾洗晚了也不過於驚慌。
其實，除了及時清洗。平時清洗餐具時，為了健康和快捷，還要注意以下4件事
1、碗盤疊一起清洗
髒兮兮油膩膩的碗盤疊一起，極易造成交叉汙染。另外還會給大家增加工作量。
建議：清洗前先把碗盤分類有油無油分開，謹防汙染。生熟分開，盛生肉的碗盤必須和盛熟食跟水果的分開。清洗先洗無油的，一般用流動的水反覆沖刷即可。後洗有油的，先用紙巾將碗盤上的油漬及殘渣刮掉，再進行正常的清洗步驟。注意不要忘記洗碗底！
2、亂用洗潔精
不少人洗碗時圖方便，不管有沒有油漬，都會在餐具上擠一大坨洗潔精。他們認為洗潔精越多越洗的乾淨。其實不然。
用量越多，更容易造成清洗困難，容易產生洗潔精殘留。洗潔精的化學成分並非人體所需，有殘留不利於健康。具體來說，過度使用洗潔精，且在餐具上殘留過多，可使人體血液中的鈣離子濃度下降，血液酸化，使人疲倦，還可能影響肝臟的功能。
建議：使用洗潔精是，量不可過多，且要先用清水稀釋（濃度一般在0.2%左右適宜），避免重新不徹底，造成殘留。清洗完畢後要有流水沖洗至少3遍。
Tips:可用淘米水代替洗潔精，用淘米水刷洗碗盤，不僅去汙力強，還不含化學物質
3、洗碗布經久不換
研究顯示，20%的洗碗布內隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。特別是在潮溼的環境下，清潔不徹底的洗碗布更加會滋生大量病菌，使餐具在洗滌過程中出現交叉感染，非但起不了清潔作用，還可能造成二次汙染。
建議：每次洗完碗後，應用洗潔精跟清水再講洗碗布徹底清洗乾淨，然後掛在通風處自然晾乾，洗碗布用得越久含菌就越多，最好每兩天將洗碗布加熱消毒一次。不過即使這些做到了，也至少每月更換一次。洗碗布儘量選擇純木纖維洗碗布。這種布有很強的親水性很排油性。
4、碗筷等不控幹水就收起來
不少人洗完碗筷之後就直接把溼漉漉的碗筷放進櫥櫃裡，這樣做對身體危害很大。
尤其是木製碗筷，它們的含水量本來就高，如果長期處於潮溼環境中，很容易滋生各種黴菌，嚴重時還會產生黃麴黴素。
黃麴黴素被世界衛生組織劃定為I類致癌物。它對肝臟損害打，可誘發肝癌。
不少家長給小孩使用木製碗，還有家裡的木筷、案板、木勺等，都是黃麴黴素虎視眈眈的對象！
建議：碗筷洗乾淨之後，記得要控幹水分，以免給微生物繁殖留下良好環境。收納碗筷的置物架最好選擇鏤空的，以防積水。放置在乾燥通風的地方
說了這麼多洗碗時改注意的，咱們來聊聊清洗餐具的妙招吧！
洗餐具時這麼做，省時又省力！
餐具除異味
在洗碗的水中放幾片檸檬片橘子皮或幾滴白醋能有效消除碗盤等餐具上的異味。另外，它們還能使硬水軟化，同時增強瓷器的光澤感。
防餐具生鏽
把菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵質炊具，浸入比較濃的淘米水中，可以防止它們生鏽。已經生鏽的，可先在水中浸泡數小時，這樣容易擦去鏽斑。
餐具消毒
有消毒櫃的家庭自然不用說，沒有的家庭可用高溫煮沸法給餐具消毒。方法很簡單，把餐具放入沸水中煮15-20分鐘即可。
