晚餐，給老婆炒一碗它，氣血雙補臉色好，顯年輕，比阿膠強！
現在女性不僅要兼顧事業還要兼顧家庭，因此壓力非常的大，所以老公作為家裡的男人，肯定得挑起一部分擔子，不僅要分擔一點家務，還可以時不時給老婆炒上一些能高營養的菜，就比如鴨血炒韭菜這道菜，這時一道口感超級好，做法十分簡單的菜。鴨血作為補血菜，很適合女性吃，能補氣血，達到氣血雙補的效果，還能臉色變好，然後整個人都顯得年輕很多，並且效果比阿膠強。
至於韭菜，男性女性都適合吃，都可以吃，因此平常晚餐，老公們可以經常給老婆炒上一碗這菜吃吃看。是口感好的，吃起來非常嫩滑爽口，而且很下飯，是符合大眾胃口的。而且做法也很簡單，就簡單的下鍋翻炒一下就可以出鍋了。那下面就給大家說說詳細的做法，大家不妨可以跟著一起動手做。
【鴨血炒韭菜】
我們只需要準備鴨血、韭菜、姜蒜、豆瓣醬。現在市面上有很多鴨血是假的，所以買的時候要注意，正宗的鴨血，顏色是紅亮沒有雜質，比較硬的，而且有腥味，彈性比較好。至於韭菜，則要買根部粗壯，葉子是直的，如果松垮下垂，就是放很久了的，不新鮮了。買完所有食材之後就可以開始動手做菜了。
【詳細過程】
步驟1：拿出鴨血，然後稍微清洗一下，接著將鴨血放在菜板上，切成塊之後就將鴨血放入碗中。接下來就開始鴨血的除腥工作，在鍋中倒入適量水，等到水燒開之後就加上一點點鹽，攪拌一下之後將鴨血下鍋，然後將鴨血焯水一下之後就將撈出，將鴨血瀝乾水分備用。
步驟2：接著拿出韭菜，開始清洗韭菜，要將一些老掉黃掉的根都擇掉，然後放在水中清洗，等到來回清洗乾淨之後就將韭菜切成段，放在一旁備用。接著拿出姜和蒜，姜刮掉皮之後清洗乾淨，然後切成末備用；蒜用刀拍一下，去掉皮之後清洗乾淨切成末。
步驟3：燒熱鍋之後放入油，接著倒入豆瓣醬，然後開始炒，炒出紅油之後就倒入姜蒜，接著繼續炒，炒香之後就倒入水，開始煮。等到煮開之後就先放入鴨血，然後倒入水澱粉，勾個薄芡，拌一下之後，在煮的差不多之後就加上韭菜，等到韭菜炒到已經變色之後就出鍋。
一份鮮嫩爽口的鴨血炒韭菜就做好了。鴨血焯水不只是為去腥，也是為了將多餘水分去掉。總之做法是很簡單的，並且這樣做出來的菜口感也很好，不會很腥，而且更嫩滑好吃。同時營養也是很高，很適合女性吃。所以廣大老公們，可以在做晚餐的時候，給老婆炒上一碗它吃，好吃，還能氣血雙補臉色好，更加顯年輕，並且效果比阿膠強。
