每天上班一整天，
一想到晚上回家還要做複雜的飯菜，
整個人都跟著不太好了...
但是又不想點外賣，
那就來一道【快手菜】吧，
速成，好吃，營養~
蝦仁豆腐
日出而作，日落而息，根據人類生活勞作的基本自然規律，晚餐後，人體會自然進入休息狀態，身體器官運作減緩，熱量消耗也會隨之降低，所以晚餐最好吃些清淡易消化的食物。
想要飽腹又清淡，那就來一道富含蛋白質的鮮湯吧~比如這道鮮蝦豆腐，食材簡單，做法快手，味道鮮美，色香味俱全，是一道老少皆宜，全家皆可食用的健康晚餐~
材料：蝦仁、盒裝豆腐、蒜、蔥、鹽、雞精、白糖、白胡椒粉。
製作：
1. 備料：從超市買的冷凍蝦仁，提前從冰箱拿出解凍；豆腐切小塊；蒜切末，蔥切蔥花狀，放在一旁備用。
2. 炒鍋熱油，將蒜末放入其中爆香，然後倒入適量的清水，大火燒開，再將豆腐和蝦仁放入其中。
3. 接著往湯中加入1小匙鹽、少許白糖、適量雞精和白胡椒粉，中火燜煮10分鐘左右，待食材熟後即可撒上蔥花，出鍋。
小提示：
1. 相較於蝦仁，鮮蝦會更加鮮美，而且不會太複雜，如果肯多花點時間也可以選擇鮮蝦來做。假如使用鮮蝦，記得先將蝦頭和大蒜一塊放進鍋中，翻炒出蝦油後撈出，湯汁會更鮮~
照燒雞排飯
不止晚餐，午餐也可以做的好吃又快手哦。現在對於上班族來說，還是自己在家做更放心，那就來一道照燒雞排飯便當吧，同樣有葷有素，飽腹又營養，低脂還好做。
材料：雞胸肉、雞蛋、苦菊、黃瓜、生抽、蠔油、料酒、蜂蜜、小蘇打。
製作：
1. 備料：將雞胸肉洗淨，輕輕劃幾刀，方便入味；苦菊洗淨；黃瓜洗淨切絲，放在一旁備用。
2. 醃製雞胸肉：準備一隻碗，將雞胸肉放入其中，然後加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油和適量小蘇打，混合均勻，醃製半小時。
3. 調照燒汁：再取一隻小碗，往其中按照1:1:1的比例加入生抽、蠔油和料酒，再加入少許蜂蜜，攪拌均勻。
4. 製作溫泉蛋：煮鍋中燒水，水燒開後將雞蛋直接放進鍋中，關火燜15分鐘即可拿出。
5. 煎雞胸肉：炒鍋熱油，開小火，將雞胸肉放入鍋中兩面煎熟，全程煎幾分鐘就夠。煎好後將肉取出，橫切塊，裝進盤子中。再將調好的照燒汁倒入鍋中，轉中大火，燒開收汁成喜歡的濃稠度，澆在雞胸肉上即可。
6. 將苦菊、黃瓜絲和溫泉蛋都和雞胸肉裝進一個盤子裡，和米飯攪拌，即可開吃啦！
小提示：
1. 雞胸肉提前醃製會更入味更好吃，之後煎的時候，不要煎太長時間，煎熟後立刻撈出，以免肉質過柴。
2. 加入調料的量按照自己的喜好來定，還可以加辣椒醬等。
即使是快手菜，
我們也要吃的不含糊~
