中國韭菜品種資源十分豐富，按食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型。根韭以無性繁殖為主，分櫱力強，生長勢旺，易栽培。以秋季收刨為主。葉韭的葉片寬厚、柔嫩，抽薹率低，雖然在生殖生長階段也能抽薹供食，但主要以葉片、葉鞘供食用。我國各地普遍栽培。軟化栽培時主要利用此類。花韭專以收穫韭菜花薹部分供食。它的葉片短小，質地粗硬，分櫱力強，抽薹率高。花薹高而粗，品質脆嫩，形似蒜薹，風味尤美。葉花兼用韭的葉片、花薹發育良好，均可食用。目前國內栽培的韭菜品種多數為這一類型。該類型也可用於軟化栽培。
韭菜是大眾性蔬菜，韭菜種植戶都知道，韭菜白粉病是韭菜的一種常見病害，對韭菜危害也很大，有時使韭菜失去食用價值。
1、症狀
韭菜白粉病主要為害葉片。初時在葉片的正面或背面長出小圓形白粉狀黴斑，病斑處暗綠色，葉片變為黃褐色乾枯。病害嚴重，韭菜失去其經濟價值。
2、發病規律
病菌可在溫室蔬菜上存活而越冬，如產生閉囊殼則可以閉囊殼隨同病株殘體留在地中越冬。病菌越冬後產生分生孢子，借氣流傳播。分生孢子萌發後，產生侵染絲直接侵入表皮細胞。菌絲體匍匐於寄主表皮上不斷伸展蔓延。病菌從孢子萌發到侵入約20多個小時，故病害發展很快，往往在短期內大流行。10~30℃病菌均可以活動，最適溫度20~25℃。相對溼度45~75%發病快，低於25%時分生孢子也能萌發引起發病，超過95%則病情顯著受抑制。
3、防治方法
1、農業措施
⑴選擇地勢較高、通風、排水良好地種植。
⑵增施磷、鉀肥，生長期避免氮肥過多。
⑶加強田間管理，提高植株抗病能力。
2、藥劑防治
發病初期及時用藥劑防治，藥劑可選用15%粉鏽寧可溼性粉劑1 500~2000倍液，或20%粉鏽寧乳油2 500倍液，或70%甲基託布津可溼性粉劑800倍液，或50%硫磺懸浮劑300倍液，或2%武夷黴素水劑200倍液，或農抗120水劑200倍液，或30%特富靈可溼性粉劑2000倍液，或60%防黴寶水溶性粉劑1 000倍液等。每7~10天噴藥1次，連噴2~3次。
