酸辣土豆絲，，大家好，土豆絲是我們最常見的家常菜，怎麼炒出來，口感更脆，分享一下我們的做法。
【烹飪料理】
兩個土豆選擇白色的，這樣的土豆很脆。選擇長橢圓形的，這樣好切絲，土豆絲更好看，先切片後切成細絲。
土豆絲可以不用切得太細了，切好的土豆絲用清水沖洗掉澱粉，然後加水和白醋浸泡備用，大蒜切片，2個青椒切絲，蔥切段。
先調好料汁，加半勺食用鹽，半勺白糖，以及適量的醋攪拌均勻備用。鍋裡水燒開，把土豆絲放進去焯30秒左右，撈起，用冷水沖涼備用。鍋裡放油，放入大蒜，幹辣椒炒香，倒入土豆絲翻炒均勻，倒入料汁翻炒入味。
喜歡吃辣的親們，可以加辣椒油，繼續翻炒均勻後出鍋裝盤，一道清爽香脆的土豆絲就完成了，喜歡的親們可以試試哦。
【技巧/小貼士】
怎麼選土豆：選顏色偏白的那種，土豆吃起來更脆；形狀選長橢圓形的，切出來的土豆絲更好看。
怎樣不粘鍋：土豆絲用清水沖洗掉澱粉，記住了。
愛生活愛美食，酸辣土豆絲，，喜歡可轉發收藏，歡迎留言點贊關注，謝謝~~
分享到:
