用料
西紅柿2個 450克
玉米澱粉70克
冰糖50克
水70克
白砂糖適量
西紅柿小方的做法
- 把西紅柿加入熱水燙掉皮
2.切丁放入料理機打成汁加入50克冰糖倒入不粘鍋中小火慢熬至粘稠然後加入水澱粉【注意:放入水澱粉時要攪拌均勻，避免澱粉沉澱】
3.繼續小火至粘稠，放入容器中，也可以放入保鮮盒內【記住如果是保鮮盒底部要放入油紙，這樣更容易脫模】然後放入冰箱冷藏2小時
4.最後從容器中取出，切成小方塊兒，外面沾上白砂糖或椰蓉【我家裡只有白砂糖】
小貼士
1.如果不喜歡甜的冰糖可以減到35克或40克，這個要依據西紅柿的甜度
2.個人感覺此配方顏值很棒，易成型，下次把澱粉改為55-60克澱粉加同等水，口感會更好
3.一定要用不粘鍋全程小火
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