尖椒幹豆腐
材料：幹豆腐皮300g、紅辣椒1根、蔥花5g、生薑5g、高湯200ml、海鮮醬油2茶匙、鹽2g、水澱粉2湯匙、油3湯匙、青椒
做法：
- 將幹豆腐切成1cm寬，5cm長的條狀，放入沸水中，燙傷，取出排乾的水分使用。紅色，青椒到蒂的種子和切成條狀。
- 在火鍋中加火至60％的熱量，加入蔥花，生薑，香，加入豆腐翻炒，加入海鮮醬，鹽調味。
- 加入清湯，火燒2至3分鐘，放入切紅，青椒，均勻翻炒即可
雞蛋炒蝦仁
食材：雞蛋3個、蝦仁150克、澱粉、色拉油、鹽、蔥花各適量
做法：
1、將雞蛋磕入碗中，加入蔥花，用竹筷打散； 蝦仁清洗乾淨後控幹水分，用澱粉上漿；
2、炒鍋內放適量油，待油溫至五成熱時，放入 蝦匸滑油至熟，倒入漏勺瀝去油；
3、炒鍋內放適量油，待油溫八成熱時，倒入雞蛋液，翻炒成塊後倒入蝦仁，加入鹽，炒勻後起鍋裝入盤中。
黃瓜炒蛋
材料：木耳、黃瓜、雞蛋、香蔥、鹽、澱粉、油
做法
1.木耳泡發切成絲、黃瓜洗淨切片、雞蛋打散成蛋液，加入適量鹽和少許澱粉拌勻，蔥切絲。
2.將蔥絲加到蛋液中，混合均勻。
3.起鍋燒油，油熱倒入蛋液，等基本成形了再翻面，煎炒至兩面凝固後，倒出備用。
4.鍋中再加油，燒至7分熱，倒入木耳，翻炒2分鐘，再倒入黃瓜翻炒，加入適量鹽、雞精。
5.炒至所有食材斷生後，倒入炒好的蛋，翻炒均勻出鍋即可。
欖菜炒荷蘭豆
材料：荷蘭豆300克、橄欖菜一小勺，油兩匙、鹽少許、蒜一瓣
做法：
1.荷蘭豆撕去筋膜，洗淨，蒜拍碎切末待用。
2.鍋中放油燒熱，下入蒜末爆香，將荷蘭豆倒入鍋中，翻炒至變軟。
3.荷蘭豆炒至斷生後，加入少許鹽和一勺橄欖菜炒勻即可。
黃花菜炒蛋
食材： 雞蛋、黃花菜、黃酒、鹽、糖、麻油、蔥花
做法：
1、黃花菜用水泡軟後，用清水漂洗乾淨；
2、將黃花菜擠幹水分，切成小段；
3、雞蛋打入碗中，加鹽和一點黃酒打勻；
4、鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液，炒至凝固後，倒入黃花菜和適量水，炒至斷生；
5、加鹽、糖、麻油，撒入蔥花，炒至水分收幹即可。
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