此菜鮮嫩爽滑，湯汁濃郁，是終極下飯神器，好吃到湯汁都不剩
今天給大家說是一個做法簡單，並且能下飯開胃的菜，就比如番茄金針菇肥牛，這就是一個鮮嫩爽滑，湯汁濃郁的菜，也是一個終極的下飯菜。因為其中的菜都是屬於開胃的，所以連帶著湯也是開胃爽口的，純喝湯還是用來拌米飯都好吃，也正因此，所以每次好吃到湯汁都不剩，都吃光了。
並且番茄金針菇肥牛不僅是好吃的，同時做法也是超級簡單的，簡單的將食材放在鍋中煮一下，出鍋就是酸酸甜甜的菜了，開胃十足。所以做法還是很簡單的，可實施性也是很強的，很適合週末或者晚餐的做上一頓，有菜有肉，也不貴，也好吃。那下面就給大家說說詳細的做法，大家可以跟著一起動手做起來。
【番茄金針菇肥牛】
我們只需要準備番茄、金針菇、肥牛、生抽、老抽、蠔油、蔥。番茄買中等大小，顏色鮮豔的，紅一點的，並且不要買太硬，軟一點的，會沒有那麼酸。金針菇儘量買新鮮一點的，不要買太乾了，否則口感會差一點，沒有那麼好吃。買肥牛的時候注意查看日期，並且用鼻子聞一下，買沒有異味的。買完所有的食材之後就開始動手做菜了。
【詳細過程】
步驟1：拿出番茄，根據大小放1-2個，在番茄的頭頂上，切上一個十字刀，接著將番茄放入開水中燙上1分鐘。時間到了就拿出，並且輕鬆的將番茄的皮撕下來，然後將番茄清洗乾淨，切成小塊備用。姜蒜都清洗乾淨，切成碎末放在一旁備用。
步驟2：金針菇清洗乾淨，接著切掉根，清洗乾淨。鍋中倒入適量的水，等到水燒開之後就將金針菇下鍋焯水，然後撈出。接著再次燒上一鍋水，在水燒開之後，將肥牛下鍋，在肥牛變色的時候，就將它快速撈出，並且放在一旁備用。
步驟3：起鍋，鍋中倒入適量的油，下生薑蒜末，快速的炒一下之後將番茄下鍋，炒到番茄出沙之後，加上一勺蠔油、生抽快速的拌勻之後，加上兩碗水，等到煮開之後放入金針菇，煮3分鐘之後放入肥牛，拌勻之後，加上一勺料酒和少許的鹽，拌勻之後，撒上蔥花就可以出鍋了。
一份鮮嫩爽滑，湯汁濃郁的番茄金針菇肥牛就做好了。這份湯在現在這種天氣吃是正合適的，因為口感剛剛好，酸酸甜甜，無論是純喝湯，還是用湯汁拌飯吃，都賊好吃。是當之無愧的下飯神器，每次都能吃到湯汁都不剩，因為湯汁都用來拌飯吃了。
