疫情一日未結束
廣大市民儘量“宅”家少出門
那就免不了“囤積”一些食品
下面，小編就給大家講講
速凍米麵食品和罐頭
選購與保存方面的基本知識
速凍面米食品產品選購常識
速凍面米食品是以小麥粉、大米、雜糧等穀物為主要原料，或同時配以肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、果料、糖、油、調味品等單一或多種配料為餡料，經加工成型(或熟制)、速凍而成的食品。
一般大家消費較多的就是速凍水餃、湯圓、包子等。
消費者在購買速凍面米食品時
應注意以下幾點
⇒銷售商店的貯藏條件
速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。如銷售商店無冷凍櫃或冷凍櫃的冷凍溫度達不到-18℃，則產品質量得不到保證，不宜購買。
⇒注意產品包裝
選擇包裝密封完好，包裝袋內產品無粘結，無破損和變形。包裝袋內應無或僅少量冰屑。如袋內有較多冰屑的話，有可能是該產品曾發生過解凍後又凍結造成。儘量不要購買已解凍或解凍後又凍結的食品。這種速凍食品，質量可能已受到影響。
⇒看產品標籤
速凍面米食品的標籤除了常規的產品名稱、生產企業和地址、生產日期和保質期、淨含量、配料表、營養標籤、生產許可證編號和保存條件等要求外，還應標明生（熟）制、標明“速凍”字樣和產品類型。消費者可通過比較標籤上的內容，選購到安全、優質和符合自身喜好的速凍食品。
⇒注意購買時間和及時保存
在超市、大賣場等商業網點選購時，建議在最後選取速凍食品，如不馬上食用，回家後，則儘快放入冰箱的冷凍室，以免離開冷凍鏈時間太長，影響產品品質。
罐頭食品產品選購常識
罐頭食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水產動物等為原料，經加工處理、裝罐、密封、加熱殺菌等工序加工而成的商業無菌的灌裝食品。
消費者在購買罐頭食品時
應注意以下幾點
⇒是否外觀正常?
消費者選購時
需要對罐頭外觀做到“三觀察”
01
觀察罐體外觀是否有生鏽或刮痕 ，有刮痕罐身接縫歪曲或重凹罐的罐頭，可能是在搬運或貯存時，碰撞擦傷的，可能微生物會從破損處進入，為了確保品質的安全，這類罐頭最好不要購買。
02
觀察罐體是否有膨脹、瓶蓋凸起、彈性罐或凹罐情況，因為這類罐頭內部可能已經受到微生物作用或產生化學變化，而不適於食用。
03
觀察是否罐頭封口很緊密，有沒有汁液流出。拿起罐頭輕搖，封口處若有汁液流出，則表示封口不緊密。封口不緊密，微生物很容易進出，使內容物被汙染，這類罐頭也不要購買。
⇒標籤信息
看外包裝標籤信息是否整潔乾淨，字跡印刷是否清晰，標籤是否完整正規。正規廠家生產的食品罐頭標籤完整清晰，應標有品名、廠名、廠址、配料表、淨含量、營養標籤、固形物含量、生產許可證編號、執行標準代號、質量等級、生產日期、保質期限等內容。
⇒注意生產日期和保質期限
一般封罐情形良好的罐頭可保存一年至兩年。罐頭食品會標明保質期或食用期限，如果已經過期或沒有標示清楚的罐頭，千萬不要購買。
來源/廣州市場監管微信公眾號
