1 醬油
2013年，一名來自弗吉尼亞州的19歲男子在朋友的慫恿下，喝了0.9升的醬油。他因體內鹽分含量過高而陷入昏迷，差點死於非命。當血液中的鹽分變得飽和時，它會從身體的其他部位吸取水分，包括大腦，試圖降低鹽分濃度。當大腦失去水分時，大腦就會收縮和出血。在這名弗吉尼亞州少年喝了醬油後，他開始發作。他的朋友把他送到醫院，但當他到達時，他已經陷入了昏迷。醫生用水和葡萄糖的混合物將鹽從他的體內沖走，5個小時後，他的鈉含量恢復正常，但他在昏迷了3天后才自行醒來。醫生說，這名年輕人還活著是幸運的。他是第一個過量攝入如此高的食鹽，並且沒有出現任何持久的神經系統問題而存活下來的人。
2 茶
阿肯色州一名男子因喝了太多冰紅茶而導致腎衰竭，這名56歲的男子每天喝了約16杯240毫升的冰紅茶。2014年5月，這名男子在主訴噁心、乏力、身體痠痛後入院治療。醫生髮現，他的腎臟極度堵塞，刺激性極強。他們開始對他進行透析，他可能會在他的餘生中繼續使用。這種化學物質在紅茶以及其他食物，如大黃和菠菜等自然發生。太多的草酸鹽會導致腎臟受損。來自阿肯色州的男子消耗的草酸鹽比一般美國人多3-10倍。而每天16杯茶是太多了。
3 豆蔻
肉豆蔻在這個時候很受歡迎，但一定不要在蛋酒上面撒太多的肉豆蔻。攝入約4.4克的香料會導致肉豆蔻毒性。 但是，即使肉豆蔻是合法的、容易獲得的，但也有一些非常不好的副作用。幾個小時後，人們可以開始出現心臟和神經問題。這對於任何有未被診斷出心臟問題的人來說尤其危險。大範圍的肉豆蔻中毒案例出現在20世紀初，然後在20世紀60年代再次出現，直到最近才重新出現。
4 牙膏
過多的牙膏會產生悲慘的結果。在20世紀90年代初，牙膏的標籤上有基本的警告，寫著 "不要吞嚥。食品和藥物管理局（FDA）認為這些警告並沒有解決食用牙膏的真正危險性。因此，在1997年，美國牙科協會和牙膏製造商認為，FDA的這一規定是FDA的過度反應。但是，FDA認為，氟化物是一種與毒性相關的藥物，因此，需要對消費者進行強烈的警告，無論警告是否過於嚴厲，食用牙膏都不是一個好主意。大量吞食無氟牙膏，很可能會導致胃部不適。但是，吞嚥大量的含氟牙膏可能是致命的，兒童更容易發生氟中毒，因為他們較小的身體受到較少量的氟化物的影響。一管兒童含氟牙膏所含的氟化物足以使體重不足30公斤的兒童死亡。如果一個孩子只攝入3%的氟化物牙膏，他仍然會出現急性氟化物中毒，會引起流感樣症狀、頭暈和胃痛。
5 十字花科蔬菜
十字花科蔬菜是一類營養豐富、多葉的綠色植物，如西蘭花、球芽甘藍和羽衣甘藍。這些蔬菜經常被推薦，因為它們含有高水平的抗氧化劑和其他健康益處，但是吃太多的綠葉蔬菜會有負面影響。2011年，一名男子因在聖誕晚餐上吃了過量的球芽甘藍而住院。這名男子的心臟是機械的，正在服用抗凝血劑。和大多數十字花科蔬菜一樣，球芽甘藍含有大量的維生素K，可以促進血液凝結。抗凝血劑對患者機械心臟的有效運作是必要的。當過量的維生素K抵消了該男子的藥物作用後，他開始出現突發性心臟問題。當醫生意識到問題是由於男子吃了太多的球芽甘藍，他們能夠治療他。幸運的是，他很快就康復了。吃太多西蘭花或甘藍菜也會導致甲狀腺功能減退(甲狀腺功能不足)，甲狀腺無法分泌足夠的甲狀腺激素。營養專家說，適量的十字花科蔬菜對健康有很多好處。吃太多綠葉蔬菜的負面影響只發生在人們攝入高劑量的時候。一旦一個人被診斷出甲狀腺功能減退，他們就會被警告不要吃十字花科蔬菜。
6 楊桃
楊桃如果吃得太多，會對身體造成很大的傷害。對於腎臟已經很虛弱的人來說，只吃少量的楊桃就會造成腎臟損傷或衰竭。腎臟健康的人通常可以過濾毒素，不會產生不良影響，但任何有腎臟損傷的人都要注意不要食用楊桃。這種水果對那些不知道自己有早期腎臟損傷的人來說特別危險。除了已經有腎臟問題的人，經常吃楊桃的人或空腹喝楊桃汁的人，患楊桃中毒的風險最高。醫生可以通過透析來治療嚴重的楊桃中毒，但腎功能受損後可能永遠無法恢復正常。
7 金槍魚
關於食用金槍魚的警告一般是針對孕婦和小孩的，但如果我們在壽司店吃得過量，其餘的人也有風險。汞存在於大多數類型的魚類中，但較大的肉食性魚類的汞含量較高。金槍魚會吃較小的魚，所以它們也會消耗較小的魚的汞含量，從而提高了它們的汞含量。小量的汞可以被過濾掉，但大量的汞會積聚，導致汞中毒。最早的中毒症狀包括協調性差，手指和腳趾麻木，然後是震顫和視力問題。長期的汞中毒會影響記憶功能，影響學習過程。嚴重的情況下會導致腎臟問題、呼吸衰竭和死亡。某些類型的金槍魚，如流行的長鰭金槍魚，含有較高水平的汞。這意味著，每隔一天吃黑麥金槍魚作為午餐的習慣，很容易就足以引起汞中毒。
8 肌肉霜
肌肉膏可以緩解疼痛，但是過量使用會有致命的後果。水楊酸甲酯是一種抗炎物質，存在於緩解肌肉痠痛的產品中，如Bengay和Icy Hot。雖然是局部塗抹，但這種物質通過毛孔進入人體，滲透肌肉、神經和血液。2007年，Arielle Newman死於意外過量的肌肉膏。這位17歲的田徑明星經常使用肌肉膏和含有水楊酸甲酯的膠墊。紐曼的過量是由於重複使用高劑量的結果。隨著時間的推移，她的身體吸收了水楊酸甲酯，直到該化學物質達到有毒水平。她還在參加田徑賽之前塗了肌肉霜，這被認為是紐曼死亡的另一個因素。她跑步時產生的熱量會打開她的毛孔，增加吸收。
9 黑甘草
黑甘草很危險，特別是對40歲以上的人來說。今年早些時候，FDA發佈了一份報告，警告人們不要經常或大量食用黑甘草的影響。美國食品和藥物管理局發出警告之前，2016年的一個案例中，經常食用黑甘草的人出現了心臟問題，原因是這種耐嚼糖果。每天吃57克黑甘草，大約3塊2.5釐米，持續兩週會導致心臟問題。黑甘草含有甘草酸，這是一種能降低鉀含量的化合物。當鉀水平下降時，人們就有患心律失常、高血壓、甚至充血性心力衰竭的危險。有心臟問題的人更容易因食用黑甘草而遭受不良影響。
10 維生素
維生素原本是用來改善我們的健康，但服用過多的補充劑實際上會導致癌症以及其他健康問題。過量的水溶性維生素通過尿液衝出。但其他維生素，如維生素A，是脂溶性的。這些類型的維生素儲存在體內脂肪中，不會以同樣的方式被衝出。脂溶性維生素會積聚到有毒水平，導致肝臟損傷、出生缺陷、中樞神經系統紊亂和癌症。
1985年，一群醫生開始了一項試驗，參與者服用了大劑量的β-胡蘿蔔素，一種被認為可以降低患癌症風險的維生素A補充劑。該試驗提前結束，因為該方案發生了反效果，導致一些參與者患上癌症，而不是預防癌症。具體來說，男性吸菸者採取了β-胡蘿蔔素補充劑的男性吸菸者比那些沒有的人更有可能患肺癌的18%。
2001年，美國國家癌症研究所的一項研究也得出了類似的結果。該研究評估了維生素E在預防前列腺癌方面的效果。研究結果顯示，服用維生素E補充劑的男性實際上比沒有服用的男性患前列腺癌的幾率高17%。
水溶性維生素，如維生素C等水溶性維生素，一般在毒性發生前就會被衝出體外，但大劑量的維生素C還是會有負面影響。維生素C過量會導致腹瀉、胃痙攣，甚至腎結石等。
