1 酱油
2013年，一名来自弗吉尼亚州的19岁男子在朋友的怂恿下，喝了0.9升的酱油。他因体内盐分含量过高而陷入昏迷，差点死于非命。当血液中的盐分变得饱和时，它会从身体的其他部位吸取水分，包括大脑，试图降低盐分浓度。当大脑失去水分时，大脑就会收缩和出血。在这名弗吉尼亚州少年喝了酱油后，他开始发作。他的朋友把他送到医院，但当他到达时，他已经陷入了昏迷。医生用水和葡萄糖的混合物将盐从他的体内冲走，5个小时后，他的钠含量恢复正常，但他在昏迷了3天后才自行醒来。医生说，这名年轻人还活着是幸运的。他是第一个过量摄入如此高的食盐，并且没有出现任何持久的神经系统问题而存活下来的人。
2 茶
阿肯色州一名男子因喝了太多冰红茶而导致肾衰竭，这名56岁的男子每天喝了约16杯240毫升的冰红茶。2014年5月，这名男子在主诉恶心、乏力、身体酸痛后入院治疗。医生发现，他的肾脏极度堵塞，刺激性极强。他们开始对他进行透析，他可能会在他的余生中继续使用。这种化学物质在红茶以及其他食物，如大黄和菠菜等自然发生。太多的草酸盐会导致肾脏受损。来自阿肯色州的男子消耗的草酸盐比一般美国人多3-10倍。而每天16杯茶是太多了。
3 豆蔻
肉豆蔻在这个时候很受欢迎，但一定不要在蛋酒上面撒太多的肉豆蔻。摄入约4.4克的香料会导致肉豆蔻毒性。 但是，即使肉豆蔻是合法的、容易获得的，但也有一些非常不好的副作用。几个小时后，人们可以开始出现心脏和神经问题。这对于任何有未被诊断出心脏问题的人来说尤其危险。大范围的肉豆蔻中毒案例出现在20世纪初，然后在20世纪60年代再次出现，直到最近才重新出现。
4 牙膏
过多的牙膏会产生悲惨的结果。在20世纪90年代初，牙膏的标签上有基本的警告，写着 "不要吞咽。食品和药物管理局（FDA）认为这些警告并没有解决食用牙膏的真正危险性。因此，在1997年，美国牙科协会和牙膏制造商认为，FDA的这一规定是FDA的过度反应。但是，FDA认为，氟化物是一种与毒性相关的药物，因此，需要对消费者进行强烈的警告，无论警告是否过于严厉，食用牙膏都不是一个好主意。大量吞食无氟牙膏，很可能会导致胃部不适。但是，吞咽大量的含氟牙膏可能是致命的，儿童更容易发生氟中毒，因为他们较小的身体受到较少量的氟化物的影响。一管儿童含氟牙膏所含的氟化物足以使体重不足30公斤的儿童死亡。如果一个孩子只摄入3%的氟化物牙膏，他仍然会出现急性氟化物中毒，会引起流感样症状、头晕和胃痛。
5 十字花科蔬菜
十字花科蔬菜是一类营养丰富、多叶的绿色植物，如西兰花、球芽甘蓝和羽衣甘蓝。这些蔬菜经常被推荐，因为它们含有高水平的抗氧化剂和其他健康益处，但是吃太多的绿叶蔬菜会有负面影响。2011年，一名男子因在圣诞晚餐上吃了过量的球芽甘蓝而住院。这名男子的心脏是机械的，正在服用抗凝血剂。和大多数十字花科蔬菜一样，球芽甘蓝含有大量的维生素K，可以促进血液凝结。抗凝血剂对患者机械心脏的有效运作是必要的。当过量的维生素K抵消了该男子的药物作用后，他开始出现突发性心脏问题。当医生意识到问题是由于男子吃了太多的球芽甘蓝，他们能够治疗他。幸运的是，他很快就康复了。吃太多西兰花或甘蓝菜也会导致甲状腺功能减退(甲状腺功能不足)，甲状腺无法分泌足够的甲状腺激素。营养专家说，适量的十字花科蔬菜对健康有很多好处。吃太多绿叶蔬菜的负面影响只发生在人们摄入高剂量的时候。一旦一个人被诊断出甲状腺功能减退，他们就会被警告不要吃十字花科蔬菜。
6 杨桃
杨桃如果吃得太多，会对身体造成很大的伤害。对于肾脏已经很虚弱的人来说，只吃少量的杨桃就会造成肾脏损伤或衰竭。肾脏健康的人通常可以过滤毒素，不会产生不良影响，但任何有肾脏损伤的人都要注意不要食用杨桃。这种水果对那些不知道自己有早期肾脏损伤的人来说特别危险。除了已经有肾脏问题的人，经常吃杨桃的人或空腹喝杨桃汁的人，患杨桃中毒的风险最高。医生可以通过透析来治疗严重的杨桃中毒，但肾功能受损后可能永远无法恢复正常。
7 金枪鱼
关于食用金枪鱼的警告一般是针对孕妇和小孩的，但如果我们在寿司店吃得过量，其余的人也有风险。汞存在于大多数类型的鱼类中，但较大的肉食性鱼类的汞含量较高。金枪鱼会吃较小的鱼，所以它们也会消耗较小的鱼的汞含量，从而提高了它们的汞含量。小量的汞可以被过滤掉，但大量的汞会积聚，导致汞中毒。最早的中毒症状包括协调性差，手指和脚趾麻木，然后是震颤和视力问题。长期的汞中毒会影响记忆功能，影响学习过程。严重的情况下会导致肾脏问题、呼吸衰竭和死亡。某些类型的金枪鱼，如流行的长鳍金枪鱼，含有较高水平的汞。这意味着，每隔一天吃黑麦金枪鱼作为午餐的习惯，很容易就足以引起汞中毒。
8 肌肉霜
肌肉膏可以缓解疼痛，但是过量使用会有致命的后果。水杨酸甲酯是一种抗炎物质，存在于缓解肌肉酸痛的产品中，如Bengay和Icy Hot。虽然是局部涂抹，但这种物质通过毛孔进入人体，渗透肌肉、神经和血液。2007年，Arielle Newman死于意外过量的肌肉膏。这位17岁的田径明星经常使用肌肉膏和含有水杨酸甲酯的胶垫。纽曼的过量是由于重复使用高剂量的结果。随着时间的推移，她的身体吸收了水杨酸甲酯，直到该化学物质达到有毒水平。她还在参加田径赛之前涂了肌肉霜，这被认为是纽曼死亡的另一个因素。她跑步时产生的热量会打开她的毛孔，增加吸收。
9 黑甘草
黑甘草很危险，特别是对40岁以上的人来说。今年早些时候，FDA发布了一份报告，警告人们不要经常或大量食用黑甘草的影响。美国食品和药物管理局发出警告之前，2016年的一个案例中，经常食用黑甘草的人出现了心脏问题，原因是这种耐嚼糖果。每天吃57克黑甘草，大约3块2.5厘米，持续两周会导致心脏问题。黑甘草含有甘草酸，这是一种能降低钾含量的化合物。当钾水平下降时，人们就有患心律失常、高血压、甚至充血性心力衰竭的危险。有心脏问题的人更容易因食用黑甘草而遭受不良影响。
10 维生素
维生素原本是用来改善我们的健康，但服用过多的补充剂实际上会导致癌症以及其他健康问题。过量的水溶性维生素通过尿液冲出。但其他维生素，如维生素A，是脂溶性的。这些类型的维生素储存在体内脂肪中，不会以同样的方式被冲出。脂溶性维生素会积聚到有毒水平，导致肝脏损伤、出生缺陷、中枢神经系统紊乱和癌症。
1985年，一群医生开始了一项试验，参与者服用了大剂量的β-胡萝卜素，一种被认为可以降低患癌症风险的维生素A补充剂。该试验提前结束，因为该方案发生了反效果，导致一些参与者患上癌症，而不是预防癌症。具体来说，男性吸烟者采取了β-胡萝卜素补充剂的男性吸烟者比那些没有的人更有可能患肺癌的18%。
2001年，美国国家癌症研究所的一项研究也得出了类似的结果。该研究评估了维生素E在预防前列腺癌方面的效果。研究结果显示，服用维生素E补充剂的男性实际上比没有服用的男性患前列腺癌的几率高17%。
水溶性维生素，如维生素C等水溶性维生素，一般在毒性发生前就会被冲出体外，但大剂量的维生素C还是会有负面影响。维生素C过量会导致腹泻、胃痉挛，甚至肾结石等。
