本期導讀：教你做可樂雞翅，肉質細嫩，香而不膩，我家老公和孩超愛吃
提到雞翅，可能很多小夥伴兒們很喜歡，特別可樂雞翅更是讓人垂釣三尺！略甜但不膩，雞肉肉質嫩滑，每吃一口都覺得是滿滿的享受！每次做這菜我都會做很大一盤，讓家人吃過癮，孩子說太喜歡了，好吃到舔手指！
這個做法很簡單，看一看就會了，廚房新手做也沒問題。名字叫可樂雞翅，當然就得用上可樂材料，不額外加一點水，碼味好後，稍微煎到微黃，倒入可樂悶煮就完成了。但是不管如何簡單，做的過程中有些竅門還是要注意的，一起來看看詳細具體的做法吧！
【材料準備】
【主要材料】：雞中翅、可口可樂一瓶
【調味作料】：老抽、生抽、薑片、蒜泥
【碼味調料】：料酒、老薑片3片、生抽、鹽、蒜顆粒
【具體做法】
第一步：雞中翅買回家後，先在清水裡面浸泡兩小時左右，目的是去除血水。然後撈出瀝乾水分，加上料酒、老薑片3片、生抽、鹽、蒜顆粒一起抓均勻，放入冰箱碼味，之前三個小時以上，建議上午碼味，下午取出做晚飯，或晚上做過夜到第二天做。
tips：沒有焯水一步，所以提前浸泡去除血水的步驟不能省。
第二步：碼味好了取出，不粘鍋置火上，倒入適量油，燒6成熱，放入薑片先潤下鍋，再放雞翅，這樣粘鍋程度會好很多。注意中火即可。
tips：雞翅上的蒜顆粒可以抖幾下，儘量不要這個蒜顆粒。一是煎雞翅時容易煎糊，二是本身拿味後有一定腥味了。
第三步：煎到兩面微黃，倒入可樂一瓶，不用加一滴水，倒入生抽，大火煮開。此時有泡沫，需要勺子撇除。再轉中小火悶煮。
第四步：待汁變少了，倒入蒜泥，這個蒜的分量要稍微多一點，這樣做出來香味更濃。
第五步：翻拌均勻，再悶一兩分鐘，汁合適時就可以出鍋了，端上桌，成了暢銷款，我老公和孩子都超級愛吃。
tips：注意收汁不要開大火哦，不然可能會糊底，就會有異味。另外，留一點點汁，先將雞翅裝入盤後，再淋在雞翅上面！
【製作過程之總結】
1、蒜用的是兩份，一份是碼味用，一份是出鍋前用，需提前準備好。出鍋前這次不能省，這是點睛之筆，這樣做出來香味很獨特。
2、可樂本身帶甜味，可以不用額外放糖了！若實在喜歡吃更甜的，則建議放冰糖，在加水悶煮時放都可以。
3、網上有的版本是要經過焯水，若焯水再碼味的做法我沒做過，但是焯水後直接炒的我做過，這種個人認為就沒有我文章的做法好吃，你可以試試。另外焯水是為了去除血水，用浸泡的方式也是去除血水。
4、建議在菜市買新鮮雞中翅，比冷凍的更好哦！
【總結】
教你做可樂雞翅，肉質細嫩，香而不膩，我家老公和孩子超愛吃，你喜歡嗎？若喜歡可以收藏起來，空了做給家人吃哦！請幫我點贊評論或轉發，感謝你的閱讀！#雲梯計劃#
