中國一年有很多節日，但是春節還是我們最重視的一個。是結束也是新的開始，有多少人盼望著一年到頭可以回家團圓。又有多少人盼望著去開始一段新的故事。每一年都是成長，從小時候的盼望著新衣服和壓歲錢，到現在給孩子買新衣服和發壓歲錢。改變的年紀和髮際線，不變的是渴望一家人圍爐的熱絡。我喜歡中國傳統的寓意吉祥的圖畫，配上大紅色特別喜慶，有過年的感覺。把這些漂亮的糖霜餅乾送給朋友家人，也是不錯的新年禮物呢！
材料：
餅乾部分：黃油70克、糖粉45克、牛奶25克、低筋麵粉150克
糖霜部分：蛋白1個、糖粉150克、食用色素
做法：
1、黃油軟化後加入糖粉，用手抽拌勻。
2、分兩到三次加入牛奶，攪拌均勻之後再加入下一次。
3、篩入低筋麵粉。
4、用刮刀拌勻，無干粉即可。
5、放在案板上擀成薄片（案板上最好鋪一張保鮮膜，容易取下來），用餅乾模或者自己畫出來的圖案刻出圖形來。
6、全部刻好再統一取下來。
7、放在鋪了錫紙的烤盤上。
8、我做了好幾種圖案，都一一刻出來。
9、送入提前預熱好170度的烤箱，大約12分鐘，表面發黃即可。（如果要留洞眼兒穿繩子做成中國結之類，在烤之前要在餅乾上戳個洞哦）
10、冷卻以後在餅乾表面用可食用鉛筆勾出細節輪廓，方便一會用糖霜區分塗色。
11、然後製作糖霜：1個蛋白放入一個無油無水的盆中。
12、加入50克糖粉，用手抽攪拌均勻。
13、再加入50克糖粉拌勻，再加入50克糖粉拌勻。
14、最終的狀態應該是有粘稠度，滴落之後的紋路可以保持幾秒鐘不消失。
15、分成幾個小碗，加入不同顏色的色素調色，然後裝入裱花袋。
16、以鯉魚餅乾為例，用大紅色在上半身和下面魚鰭上填色。
17、等紅色幹了以後用黃色在魚肚子部分填色；原則是每個顏色之間要等乾透再填色，否則會暈染。
18、然後用白色畫眼睛，白色幹了之後用黑色畫眼珠；同時也可以製作其他的餅乾，比如福字，就更簡單一些，在餅乾表面勾出福字輪廓，用紅色填充就可以了。
19、用黃色和白色裝飾鯉魚的表面，全部乾透之後，用金色色粉加入一點朗姆酒，用小刷子刷在鯉魚的肚子及魚鱗部分，看起來更加金燦燦，沒有金色色粉可以省略。
20、燈籠的做法也是一樣，大紅色打底，乾透之後畫出表面的線條和寫春字，徹底幹了也刷金粉。
21、鞭炮餅乾是把白色塗滿圓形，幹了之後在表面用可食用鉛筆畫出鞭炮的輪廓，再填色。
小貼士：
1、糖霜做好之後需要馬上裝入裱花袋或者密封，否則容易風乾結顆粒哦。
2、如果是自己用細砂糖打的糖粉，一定要過篩。
