隨著人們生活水平的提高，越來越多的人把健康放在第一位。在飲食上，非常重視“多吃蔬菜水果” 。但是，要警惕蔬菜水果上的農藥殘留！
美國非營利環保機構環境工作組織（EWG）公佈了2020年度新一期《農產品農藥殘留購物指南》，包括高農殘排行前十和最乾淨果蔬前十。
EWG的2020年的高農殘排行（前十）：草莓、菠菜、羽衣甘藍、油桃、蘋果、葡萄、桃子、櫻桃、梨、番茄。
EWG的2020年的最乾淨果蔬排行（前十）：牛油果、甜玉米、菠蘿、洋蔥、木瓜、冷凍甜豌豆、茄子、蘆筍、花椰菜、哈密瓜。
值得一提的是，草莓再次成為被農藥殘留汙染最嚴重的新鮮農產品，已經連續五年保持第一。鮮豔欲滴、光澤亮麗，酸甜可口，讓人慾罷不能。但這個頗受人們喜愛的水果、最受孩子喜歡的水果，為何會有一顆“藏毒的心”？
為什麼草莓的農藥殘留量最高？
1. 易遭蟲害，需使用農藥防治病蟲。
草莓只有薄薄一層皮，果肉柔軟，容易遭受蟲害，需要使用大量的農藥。正是這樣，草莓才慢慢產業化，走進千家萬戶。如果沒有農藥的防護，沒有人敢種草莓。打農藥是防治病蟲害最直接、最快捷、最省力的方法。
2. 易腐爛，需要噴灑農藥保質。
大家都知道，草莓不易存儲，買回家後的草莓需要趕緊吃完，否則容易腐爛。在草莓成熟期，容易得軟腐病，只有噴灑農藥才能保證草莓不腐壞、變軟。
3. 使用膨大素，提高草莓產量。
白粉病是草莓常見的病蟲害之一，如果發生在果實成長期，草莓就不能夠正常膨大，而使用膨大素（學名氯吡苯脲），能讓草莓顯得飽滿。它是一種具有細胞分裂素活性的植物生長調節劑，能促進細胞分裂，促進細胞擴大伸長，促進果實肥大，提高產量，被廣泛用於農業，但它並不屬於食品添加劑。
4. 表面凹凸不平，易殘留農藥。
草莓的表面有很多凹凸不平的顆粒，容易儲存農藥，清洗較麻煩，而且不易洗乾淨。並且，草莓太脆弱了，一般人在洗草莓的時候，並不會用力搓洗。
農藥殘留的危害有多大？
1. 影響消化系統
胃壁褶皺較多，表面積大，容易留存有毒物質。如果農藥殘留量過高，可能影響消化功能，引起腹痛、腹瀉等症狀。
2. 損傷肝臟
殘留農藥進入體內，主要依靠肝臟製造酶進行分解，長期食用就會增加肝臟負擔，甚至影響肝部病變。
3. 不孕不育
現代社會，不孕不育的人越來越多，農藥殘留可以造成男性生育能力的下降。有關數據顯示，農藥殘留是造成目前10%以上不孕不育的主要原因之一。如果農藥殘留不控制，生育孩子將成為大問題！
4. 影響胎兒發育
農藥殘留在孕婦體內會通過胎盤或母乳被胎兒吸收，導致胎兒的某些內臟器官發育不全或畸形。殘留農藥還容易造成孕婦流產、死胎。
農藥殘留的危害還有很多，不再一一列舉。在日常生活中用清水沖洗，可大大減少農藥殘留。對於有皮果蔬，削皮有助於去除水果和蔬菜外皮上的農藥殘留，而且這個方法已經被證明可以減少減少50%的農藥殘留。我們也要相信，隨著健康中國時代的到來，市場監管部門也會大力排查，確保果蔬的農藥殘留達標。
