2019年是打贏脫貧攻堅戰極為關鍵的一年。這其中，特別適合偏遠山區生態特點的中藥材產業，成為了實現精準扶貧的主力。關於中藥材種植脫貧致富的例子已有很多，《深度財經》記者也一直持續跟蹤調查。這次，記者就來到雲南，看看那裡的滇黃精“生產大戶”
如何把這種傳統藥，做出新特色？貧困地區，怎麼依託中藥材，種出大產業？中藥材助力脫貧攻堅，難點還有哪些？......
不熟知中藥材的你，可能有些困惑，那麼多中藥材，為什麼要種滇黃精？它究竟有什麼功效呢？這種中藥材有多大市場空間？
沒聽過滇黃精，或許卻聽過唐代詩人杜甫這句“掃除白髮黃精在，君看他年冰雪容”。而這句，說的就是黃精。
滇黃精被雲南當地人稱為“仙人飯”。經過“九蒸九曬”炮製後的滇黃精，被民間看做養生佳品。
黃精的功效包含養陰、潤肺、補脾益氣等。不過，因滇黃精中多糖、甘露糖和葡萄糖的含量較高，生滇黃精味麻，雖然無毒，但口感差，所以，不可直接入藥。酒制後的滇黃精，補脾、潤肺、益腎的功效大於生滇黃精。
在我國，目前全國每年中藥材黃精的市場需求量接近4000噸，2018年全國黃精產量近3000噸，而云南省種植黃精的產量就佔全國產量的五分之一。記者來到的老寨苗族鄉，可以說是滇黃精生產大戶了，2018年黃精加工量就約200噸左右。
不過，滇黃精要種植三年以上才有藥用價值，所以，更為有效的田間管理和加工工藝也尤為重要。
只要找對路子 學歷不是限制
從西南民族大學畢業的趙劍峰，2010年畢業便到雲南一家中藥企業負責種植基地的技術管理。
當地村民張小村夫妻倆，邊跟趙劍峰學習種植中藥材，邊照顧80多歲的老父親。這比以前在外打工照看家人方便多了。
張小村和妻子錢美英，都加入了合作社，兩個孩子在昆明上班，老父親長期需要他們照顧，家裡種的一畝多水稻，只能留作全家的口糧，家裡15畝旱地，現在全都流轉給合作社。
別看張小村只有初中文化，現在的他，是所作村種植合作社的小組長，已經成了全村種植產業帶頭人。這些年，他們學會了種植滇黃精、三七等雲南特色中藥材。
種三七遠不如黃精的收入高，畢竟，三七種了以後，地就荒廢了，而黃精種完還能再種，土地利用率比之前高很多。
30多畝的滇黃精地，張小村他們需要三天才能採挖完。
村民們在這裡採挖滇黃精，每天可以收入100元。
要是種得好，這裡一畝產量可能達到2000公斤，一公斤可以賣到這個25元。
現在全村63戶人家中，一大半農戶都將自己家的旱地流轉給合作社，村民們每年每畝土地流轉租金就有400元。
每年開春，村民們還可以在滇黃精地上套種出玉米，年底的時候，村民們每畝就能再收穫近三、四百斤的玉米。
這樣一來，村民們的收入總體就比以往增加很多。
“跨界時代，競爭對手無處不在”
真正的競爭對手，往往是你意想不到的那一個。
這不，誰能想到，如今負責育苗的陳豔，曾經做了12年公路工程，2008你修路的時候來到紅河，發現這裡生態好，轉而做起了中藥材育苗~
當時的陳豔就租下這片80多畝的地，投資了1200多萬，育了好多中藥材苗。廠裡還給大家提供了集體宿舍，宿舍旁邊就是車間，方便大家上下班。因為這裡的80多名職工有一大半的家都在山區，這樣，大家工作生活也就便利了許多。
每年滇黃精的採收季節，陳豔都要到現場抽查採購上來的鮮滇黃精質量。
表態：什麼工藝從唐代傳承至今 為這小小中藥材“服務”？
平時我們見到的中藥有中藥飲片和中藥材，這兩者的區別在哪裡？事實上，主要在於對藥材的炮製。炮製500公斤的酒制滇黃精，需要近100公斤黃酒，生產週期近50天。
“炮製”是什麼？通俗點說，就是“減毒增效”的過程——通過“淨制”、“色選”、“發汗”、“九蒸九曬”等工藝，來提高中藥飲片的藥性和功效。
其中，不得不提的是，“九蒸九曬”這種古法炮製，起源於唐代，也算得上是中華民族傳承下來的經典工藝了。像黃精、首烏、熟地黃等都需要用“九蒸九曬”這種傳統的中藥炮製方法來完成。
這“九蒸九曬”究竟是怎麼做的呢？就拿滇黃精來說↓
10公斤滇黃精，放入壇灌中，倒入陳年的紹興黃酒，拿紗布將灌口密封。再用黃酒燜潤60分鐘後放入蒸鍋中，隔水加熱110攝氏度高溫，蒸制2小時後取出，攤涼在晾曬棚。每次灌底的滇黃精汁留存，半乾後的滇黃精再放入灌中，均勻撒入留存滇黃精汁，一蒸一曬，反覆九次。
最後一次出爐的滇黃精，先切片，再將留存滇黃精汁撒入攪拌，晾曬15天。經過酒制的滇黃精，斷面透明、有裂隙空洞。
傳承固然必要，而對於如今快速發展的經濟和日漸增長的市場需求，更現代化的加工工藝是否能大幅減少人工成本和時間成本，讓中藥材致富路走得更加輕快、順暢？什麼樣的新型技術能和傳統工藝有效結合？新技術來了，農民能不能快速學到手？......一系列問題考驗著脫貧攻堅的每一個環節、每一個人。中藥材致富路，本週六晚21:45央視財經頻道《深度財經》還將持續關注~
