有機食品，又稱為生態食品，是一種根據有機農業生產要求和相應的標準生產、加工，並經過具有資質的獨立認證機構認證的產品及其加工產品。其位於食品安全金字塔的頂端，主要為有機農作物產品，包括有機糧食、有機水果、有機蔬菜等。當前我國有機食品行業良好發展，未來有望持續穩定增長。
有機食品定義較為嚴格，須滿足4個條件
根據《中國有機認證知識手冊》，有機食品必須同時滿足以下4個條件：
產銷兩旺，行業正處於快速發展階段
隨著2017年中央一號文件的出臺實施，有機食品產業已成為引領綠色發展、生態發展、轉型發展的新型產業，中國有機食品產業進入了黃金髮展期。從2015年至2019年的五年間，代表有機產品供給的有機產品證書發放量的年均增長率為13.76%，2019年我國有機產品認證證書發放總量達到21764張，供給端發展態勢良好。同時，代表有機產品銷售的有機碼數量也呈現較快速增長,2019年，我國有機碼備案數量為21.2億枚。總體而言呈現出產銷兩旺的趨勢。
連續多年行業保持良好發展態勢，未來有望持續增長
2013年-2019年，有機食品行業市場規模由279.8億元增加至678.21億元，年複合增長率為15.9%。未來，在國家宏觀政策扶持、農村電商的帶動、消費者對食品質量的要求不斷提高等利好的環境下，中國有機食品的市場規模將繼續保持穩定增長的態勢，預計到2023 年有望達到989.84 億元。
加工產品需求旺盛，植物類產品銷售額有所提升，“偏食”現象較明顯
2019年我國有機產品估算銷售額678.21億元中，加工產品的銷售額為633.73億元，較去年增加了64.42億元，佔我國有機產品總銷量額的93%，包括牛奶和奶製品以及紅葡萄酒，特別是在有機嬰幼兒配方奶粉方面銷售額較大;植物類產品排在第二位，銷售額為34.27億元，較去年增加了10億元，佔比僅為5%。中國人目前對有機食品的青睞仍存在“偏食”現象。
未來：有機食品深加工化化將成為趨勢
隨著居民生活水平的提高和消費升級趨勢的到來，有機食品逐漸被居民關注和接受，居民對質優物美的有機食品的追求程度不斷提高。充分開發有機食品產業，增加有機食品的附加值，提升產業深度和廣度，走有機食品行業精深加工之路，是有機食品行業未來的必然趨勢。
當前，雖然我國有機食品生產企業較多，但總體上規模較小，企業技術薄弱，精深加工能力不強，加工的有機食品多為簡單加工產品。而在國外，以美國為例，除醬類、醃製食品、罐裝產品等，近五年來，美國市場又推出了速凍預製餐、糕點、快餐食品、雞牛肉、袋裝沙拉、糖果、軟飲料及其他有機深加工食品。根據美國有機食品消費習慣變化，預測未來我國深加工有機食品的種類及規模將大幅度提高。
更多數據可參考前瞻產業研究院《中國有機農業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。
