哈嘍，各位吃貨朋友們大家好，我們都知道豆腐和鮮蝦這兩道食材的做法有非常多種，即使是拿這兩道食材各自做一道菜，那也是可以的，而今天小編也是給大家介紹一道食材，這道食材就是拿蝦和豆腐一起製作，這道菜的名字叫蝦仁燒豆腐，下面就來看看小編是如何完成這道食材的吧。
首先我們需要準備好食材，食材方面我們需要主料和輔料，主料方面差不多需要兩百克豆腐和兩百克的鮮蝦，準備主料後，我們還要準備輔料，輔料方面我們需要蔥、生抽、姜、香菇醬、胡椒粉、料酒、澱粉和香油，準備好這些食材之後，我們就可以開始處理食材了。
首先我們需要將豆腐切成片，然後把鮮蝦去頭去皮去蝦線，把蝦處理乾淨後，我們在加入料酒、胡椒粉和澱粉，接下倆在鍋裡面放入橄欖油，放入蝦仁翻炒到變色為止，就可以將鮮蝦撈出備用，接下來把剛才切好的豆腐片放到鍋中，將豆腐兩面都煎成金黃色後，我們在把豆腐也一併撈出。
如果鍋裡面還留有油，那就直接加入蔥姜炒到爆香為止，接下來把豆腐重新放入鍋中，加入料酒和生抽以及一勺香菇醬進行調味，然後我們在加入清水，清水的量差不多沒過豆腐就可以了，接下來放入蝦仁用大火煮開，出鍋前我們可以勾芡然後淋上一點香油就差不多了。
總的來說這道菜的製作方法還是非常簡單的，食材上面的話，也就只有蝦會比較難處理，豆腐的話肯定是簡單很多的，所以說你想要製作這道菜，也是非常的簡單，所以如果你想要嘗試的話趕緊上手吧。
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