膳食小課堂——藥知道
Hi~這裡是膳食計開設的小課堂——“藥知道”，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓你瞭解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~
藥材簡介
白芍是毛茛科白芍屬植物，是毛莨科植物芍藥的乾燥根。
夏、秋二季採挖，洗淨，除去頭尾和細根，置沸水中煮後除去外皮或去皮後再煮，曬乾。
基礎知識一覽
別名
青羊參
性味
苦、酸、微寒
歸經
歸肝、脾經
功效
平肝止痛、養血調經、斂陰止汗
牛刀小試
1、補血
白芍能治療血虛的經行不調以及痛經等不良症狀，因血虛出現心悸失眠和頭昏無力等不良症狀時，服用白芍也能減輕症狀。
2、止痛
白芍能治療人類高發的脘腹脹痛和胸愛轉角疼痛，特別是對人類因陰虛血虧以及肝氣不舒引起的疼痛症狀治療功效明顯。
3、提高身體免疫力
白芍含有的天然的多糖能提高人體內巨噬細胞的吞噬能力，也能促進免疫細胞再生。
4、抗炎消腫
白芍含有的苷類物質和酚類物質都是天然的抗炎成分，能消除人體內的多種炎症。
食用禁忌
脾胃虛寒、腹瀉者禁服。
膳食食譜
益母草烏雞湯
烏雞，當歸，熟地，白芍，知母，益母草
將烏雞宰殺，去毛和內臟，洗淨;將洗淨的當歸、熟地、白芍、知母、益母草塞入雞腹內，放入鍋加水適量，用大火煮沸後轉用小火慢燉至雞肉熟爛，加入鹽調味即可。
喝烏雞湯吃烏雞肉，常食可補益氣血，並可用於氣血兩虛所引起的月經不調、潮熱、盜汗等症的輔助食療。
圖片來源於攝圖網
部分素材來源於網絡
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