膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药材简介
白芍是毛茛科白芍属植物，是毛莨科植物芍药的干燥根。
夏、秋二季采挖，洗净，除去头尾和细根，置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干。
基础知识一览
别名
青羊参
性味
苦、酸、微寒
归经
归肝、脾经
功效
平肝止痛、养血调经、敛阴止汗
牛刀小试
1、补血
白芍能治疗血虚的经行不调以及痛经等不良症状，因血虚出现心悸失眠和头昏无力等不良症状时，服用白芍也能减轻症状。
2、止痛
白芍能治疗人类高发的脘腹胀痛和胸爱转角疼痛，特别是对人类因阴虚血亏以及肝气不舒引起的疼痛症状治疗功效明显。
3、提高身体免疫力
白芍含有的天然的多糖能提高人体内巨噬细胞的吞噬能力，也能促进免疫细胞再生。
4、抗炎消肿
白芍含有的苷类物质和酚类物质都是天然的抗炎成分，能消除人体内的多种炎症。
食用禁忌
脾胃虚寒、腹泻者禁服。
膳食食谱
益母草乌鸡汤
乌鸡，当归，熟地，白芍，知母，益母草
将乌鸡宰杀，去毛和内脏，洗净;将洗净的当归、熟地、白芍、知母、益母草塞入鸡腹内，放入锅加水适量，用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂，加入盐调味即可。
喝乌鸡汤吃乌鸡肉，常食可补益气血，并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。
图片来源于摄图网
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