又到露肉的季節了，正在減肥的你，是不是在吃白水煮菜？圍繞減肥方面的話題經久不衰。形體美觀不僅可以精神愉悅，身體也會增加對外界細菌的抵抗力。減肥的方式有很多，吃水煮菜好像是每個健身教練給的最簡單的減肥餐。
飲食減肥法，主要是通過控制飲食和餐飲搭配的方式，更好的控制高熱量和高脂肪的進食方式，自然而然地減少體內脂肪堆積並取得減肥的效果。吃水煮菜確實可以代替正常的飲食，提供豐富的維生素，沒有過多的脂肪和熱量。但是長期吃，也會容易導致身體所需營養不足，所以主食也是也吃的。
水煮菜，普通的吃法叫麻辣燙。
拋開減肥餐不講，麻辣燙絕對是水煮菜的晉級版，清水煮菜，誰都會，麻辣燙高級的地方就在於湯汁和蘸料了。為什麼自己做的麻辣燙沒有外面買的好吃？那就是人家的湯料加了東西，想要在家做的好吃，教你一個小妙招，不妨加適量的牛奶，中和酸味和辣味。湯底也會變得更鮮美濃郁。
水煮菜，高級一點叫涮火鍋。
麻辣燙和火鍋基本差不多，為什麼火鍋更高級更好吃，原因沒想到！很多人眼裡麻辣燙就是串串香，冒菜等放在一起煮一下，都是丸子和菜沒什麼區別。吃麻辣燙的氛圍也僅限於小餐館裡，吃火鍋就不一樣了，那是幾個人守著一個鍋，等咕嚕咕嚕水開的時候，自己下菜煮的，麻辣燙味道完全是老闆給你做的，麻辣燙越吃越涼越沒味道，守著火鍋吃，不出汗才怪呢.。
水煮菜，再高級一點叫什麼？美其名曰壽喜鍋。
壽喜鍋既兼顧了火鍋的銅器，又兼顧了麻辣燙的風味，既不會越吃越涼，也不會越吃越沒滋味。幾個好友圍坐，加一片牛肉裹上蛋液，微熱的湯汁和醇厚的肉香入口即化。
沒錯，壽喜鍋就是這麼治癒，很多人說壽喜鍋的做法和火鍋麻辣燙一樣的，其實它的精髓就在於烤和煮之間，是燜燒的概念，壽喜鍋分東西兩派，關東風壽喜燒預調湯汁比較清淡，關西風壽喜燒預調湯汁比較濃郁帶有明顯的甜味。做法食材上也有明顯區別，關東風用的是白蔥和烤豆腐，關西風用的是青蔥和鮮豆腐，輔料根據食客的喜好添加，久而久之兩者之間的界限也越來越模糊了。
