面對市場上種類繁多的茶葉，為了讓大家能簡單迅速（但不粗暴）的鑑別出來它的種類。根據每種茶的特點以及製作工藝的區別，上一篇文章為大家分享總結了我國的六大茶類。本著讓各位朋友能簡單、系統地記憶，前面的文章並未對每一類茶進行詳細的介紹。
簡單的記住這六大茶類是一方面，更重要的是大家能否瞭解每一類茶的特點以及它的價值。每一種的茶葉等級都有高、中、低之分，在市場上的價格也有貴賤之別。如果不瞭解其茶的特性，就無法判斷它的價值。而作為購茶者的你，往往會很被動。
所以接下來的文章，我試圖從每一類茶的特點、加工工藝、產地等方面介紹，希望能在有限的寫作、表達能力範圍內讓大家瞭解透徹。
首先介紹的是綠茶。在我國，飲用綠茶的人數是最多的，也是最廣泛的。據統計，我國喝綠茶的人數佔喝茶總人數的百分之八十左右，所以市場上綠茶的消耗量也是最大的。
綠茶，是不發酵的茶，它是指茶青在茶樹上採摘下來後，經過殺青、揉捻、乾燥等過程而製成的飲品。由於其未發酵，所以綠茶極大程度的保留了茶葉中原有的天然物質，如：茶多酚、咖啡鹼、葉綠素、氨基酸、維生素等營養成分。因此綠茶具有：預防衰老、抗癌、消炎、提神等功效。
在我國，綠茶的產區也特別廣泛，湖南、貴州、浙江、湖北、江蘇、安徽、四川等都出產綠茶。並且品類眾多，幾乎每個產區都有自己的代表產品，甚至發展成為了地方特色。在市場上很多綠茶的價格是跟原產地相關的，所以接下來為大家分別介紹每個產區具有代表性的綠茶，希望為廣大茶客購茶時提供參考。
湖南主要有：古丈毛尖（古丈縣）、保靖黃金茶（湘西）、狗腦貢（郴州資興）、石門銀峰（石門縣）等代表性綠茶。
貴州主要有：都勻毛尖（都勻）、湄潭翠芽也稱雀舌茶（湄潭縣)、綠寶石等綠茶。
浙江主要有：龍井茶（西湖為核心產區，另外還有杭州產區和紹興產區）、安吉白茶（湖州市安吉縣）等。
湖北主要有：恩施玉露（恩施）、採花毛尖（五峰土家族自治縣）等。
江蘇主要有：碧螺春（蘇州吳中區）、南京雨花茶（南京）等。
安徽主要有：黃山毛峰（黃山徽州）、六（讀lù）安瓜片（六安市）、太平猴魁（黃山市黃山區）等。
四川主要有：竹葉青（峨眉山）、蒙頂甘露(蒙山)等。
本文的主要目的是希望能幫助廣大朋友鑑別綠茶的價值以及品質等級的優劣，因此除了需要考慮以上產地因素外，還有如下幾個重要的參考標準。
一、按採摘時間，綠茶的茶青採摘時間越早，等級就會越高，價格也會更貴。總體按時間來說：明前茶優於雨前茶，春茶優於夏茶。
二、按茶青採摘難度或者大小，可分為：獨芽、一芽一葉、兩葉一芽等標準。獨芽價格高於一芽一葉，一芽一葉又高於兩葉一芽。
所以，按照以上幾個維度的標準，在您購綠茶或者喝綠茶時，心裡會有一個基本的等級判斷。在購買價格上也會更加貼近其實際的價值。
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