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茄子是我們生活中常見的蔬菜之一，其營養價值豐富，還可以預防高血壓，清熱解暑。而且無論是怎麼烹飪都可以給我們帶來很好的美食體驗。大蝦還在國內的時候最喜歡吃的一道菜之一就是蒸茄盒，軟軟的茄盒夾上裡面的肉餡我一個人就能吃一大盤。到了日本之後發現果然好吃的東西真的是全世界通用，日本也同樣有著和我們國內一樣的日式蒸茄盒，這道菜具有濃濃的日式醬油風味，而且雞肉沫配上薑末更是讓人食慾大開，趕快在家裡做起來給家裡大人小孩嘗一嘗吧。
【食材清單】
本次的食材清單如下，喜歡的朋友記得收藏保存呀。
【具體步驟】
- 在容器中加入切碎的雞肉沫，胡蘿蔔和醃料清單中的薑末，醬油和料酒用手抓勻。
- 接下來把準備好的茄子切片，用削皮器把茄子兩邊削掉一部分皮之後，單面撒上澱粉。
- 用沾有澱粉的一面把剛才拌好的肉餡如圖所示做成茄盒的樣子。
- 鍋中放油，把剛才做好的茄盒放到鍋裡用中火把兩面煎至金黃。
- 在鍋中加入調味料清單中的出汁，砂糖，醬油，料酒之後蓋上鍋蓋開煮，在煮的過程中打開鍋蓋把湯汁澆到茄盒上3，4次用中火煮8分鐘左右即可。
- 最後盛出來擺上根據喜好撒上蔥花，一道日式茄盒就完成了。
【小貼士】
- 如果家裡沒有澱粉用低筋麵粉也可以。
- 在攪拌肉末的時候可以加一些蘑菇或者蔥花也很好吃。
大蝦會努力分享簡單易學的日料美食，也有很多不足之處歡迎大家留言討論，關注大蝦一起尋找生活中簡單美味的美食吧！
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