題記：沙漠上的黃昏，光線柔和，沙丘、湖泊在金色的夕陽中蒙上一層薄霧，按下快門，留下巴丹吉林沙漠日落最驚豔的一刻。也可以租當地牧民的駱駝，坐在駱駝背上，聽著駝鈴聲，在沙漠裡前行，觀賞落日。對於大漠的嚮往，或許是每一個西北人深入骨髓的基因。狂放不羈，瞬時萬變，而大漠的風情萬種遠不止於此……
美食邀請函
當整日穿梭于都市的鋼筋叢林，如同沒有靈魂的軀殼，疲憊、麻木，在快節奏的工作和生活中迷失，日復一日。猶如被禁錮的困獸，急需在放空的旅行中找回自己。趁難得的假期，踏上旅途。發動引擎追著落日一路向西，6個小時後，這片浩瀚黃沙中的美食之城便出現在眼前。對於巴丹吉林牧民的熱情早有耳聞，只是沒想到，豪爽的讓胃受不了。
來到巴丹吉林，熱情的牧民殺了一隻綿羊，簡單清洗剁成塊丟到大鍋裡，放點鹽巴，點火，用不了多久，一鍋香噴噴的手抓羊肉就端上桌了。我對羊肉的羶腥味異常排斥，平日除了孜然味濃郁的烤羊肉之外，清燉一類的做法，我從來不敢碰。也不知為什麼，這裡的羊肉做法雖然簡單，但一點羶味都沒有，肉嫩且不油膩，肉湯透明澄清，幾乎不用調味品就鮮香無比。
吃羊肉，怎麼能不喝蒙古特色美酒——馬奶酒。牧民從冰櫃裡拿出了皮囊奶酒。我小心翼翼嚐了一口，剛入口時稍有些酸澀，一口下肚，那清涼冰爽一掃內心的燥熱。來到好客的阿拉善，下車就來3碗馬奶酒，上手抓羊肉又是3碗，唱歌敬酒再來3碗，將最好的腰排獻上又上3碗酒。來這裡你一定要不醉不歸，這才是沙漠該有的感覺。
最後一道大菜，是扒駝掌，這更是阿拉善的特色，將駝掌用清水洗淨，瀝乾水分，用火燒掉毛後用開水浸泡20分鐘，換水反覆沖洗至駝掌潔白，起鍋置於火上，加入滷製調料、輔以蔥段、薑片、八角、蒜瓣，滷至脫骨。配上青翠的菜心，葷素俱佳，肥而不膩。與煤氣灶烹飪的菜餚相比，這道牧民大鐵鍋烹飪的駝掌更添了幾分柴火飯特有的香氣。
沙蔥也是這裡獨特的氣候奉上的獨一無二的食材。據牧民介紹，沙蔥也叫做蒙古韭，是一種種子壽命極長的植物，即使在沙土中深埋幾年時光，仍可以發芽。所以它經常生長在海拔較高的砂壤戈壁中，巴丹吉林沙漠是沙蔥的主要產區之一。沙蔥可以和肉類一起炒制，也可以白灼、煲湯，富含多種維生素，對降血壓有一定的療效，是這裡深受歡迎的美食。
這裡與寧夏、蒙古接壤，因此形成了獨特飲食文化。吃著羊肉，聽著牧民滔滔不絕的介紹各色美食，真有點樂不思蜀的感覺。這裡以肉食、乳食、糧食為主，以酒為湯簡直是我這種肉食動物的完美旅行之地。還有饊子、蜜瓜、牛肉麵、燴羊雜碎、等等小吃，肚子實在是撐的圓圓滾滾的同時，還是欲罷不能的迎接一道又一道的美食。
當整日面對都市的鋼筋水泥，每天奔波於車水馬龍之間的人們面對廣闊的沙漠，跟隨貝斯手的琴絃一起搖擺，拋開煩惱，帶上朋友，在音樂和美食中定格時光，與巴丹吉林一起盡情釋放！
