蔬菜名稱：小茴香
科屬：傘形科，茴香屬
小茴香是我州的主要開發型經濟作物，除直播外，在棉花、玉米、酒花地間作也獲得較好的收成。
形態特徵
小茴香屬傘形科，一年生草本作物，莖直，圓柱形平滑，葉羽狀多回，複葉深裂如絲狀，葉柄淺綠色，花黃色，復傘形花序，無總苞和小苞葉片，果實（種子）線狀長圓形，光滑單生，植株生長高度30～35釐米，生育期90天左右。果實成熟後，呈橙黃色，色澤鮮豔，氣味芳香，千粒重2～2.3克。
環境要求
小茴香喜冷涼氣候，較耐乾旱，但不耐溼，由於小茴香植株矮小，根系較淺，一般分佈在土層5～10釐米處，對土壤要求較嚴，最適宜種植在有機質含量1.5%～1.8%的砂壤土地上。
小茴香最適宜生長期的溫度為15～20℃，高於25℃生長緩慢，低於5℃生長受到抑制。播種時地溫5～10℃，15～16天出苗，12～15℃時7～8天出苗。播種至成熟85～95天，開花到成熟25～30天。
栽培要求
土地選擇
小茴香籽粒小，每千克種子約50萬粒，不易出苗，因此對土地的選擇及整地要求非常嚴格，要選肥力中上等、含有機質1.5%～1.8%以上的砂壤土，切忌種植在鹽鹼土和粘性重的地塊上，前茬為小麥、燕麥或雜草多的地塊不宜安排種植。
整地標準
小茴香籽粒小，頂土力差，在整地時，要作到細、松、淨、平、碎、墒六字標準，整地時要犁、耙、耕結合一條龍複式作業，達到地無小坑，無3釐米以上的土塊，無殘膜、雜草、莖稈，土松、地平、墒足。
播種期及播量
小茴香播種宜早不宜遲，一般在3月中旬播完，最遲在4月初。667評方米播量1～1.5千克，播深2.5～3釐米，667平主米帶三料磷肥10～15千克。
播種方式
小茴香播種大多采用條播或撒播，條播採用20釐米等行距或15×30釐米寬窄行。也可開溝築壟播種，或作小畦播種，播後鎮壓提墒，促壯苗齊苗。
近年多采用間作套種棉花、玉米、蔬菜等作物，充分利用光熱資源，提高複種指數，增加經濟收入。
田間管理
當幼苗顯行時，應及時中耕鬆土、保墒，拔除株間雜草，如遇雨應及時橫向耙地，以利幼苗生長。由於小茴香田間雜草種類多，生長快，須在封壟之前除淨，中後期如有菟絲子危害，可採用40%地樂安乳油200～300倍藥液在下午5時後噴霧防治，必要時人工拔除。
小茴香生長期短，生長量小，需肥水不多，一般在播前施足基肥和種肥，不需灌水施肥，若土壤瘠薄，在封壟前（3～4片真葉）結合灌頭水667平方米撒施尿素8～10千克，以水調肥，以肥促苗。在開花前期和灌漿期，每667平方米噴磷酸二氫鉀200～250克，促多坐果，多結實，提高籽粒重量。在開花後期和灌漿初期灌第2水，在灌漿末期灌第3水，促早熟。灌水要堅持早晚灌，要適時適量，避免高溫灌水，減少死苗，堅持看苗、看地、看天灌水是小茴香豐產的關鍵。
適時收穫
當小茴香籽實發黃、莖葉顯萎枯時，即可收穫。小茴香易落粒斷枝，因此收穫應在早晨或傍晚進行。
