香辣雞翅
食材：
雞翅、鹽、料酒、白胡椒粉、姜蔥蒜片、澱粉、雞蛋清
製作方法：
1.雞翅中洗淨，雞翅中洗淨，用廚房紙擠幹水分，斬成兩段；加入鹽、料酒、白胡椒粉和蔥薑蒜片
2.抓勻醃製片刻；再加入蛋清、幹澱粉和清水，抓勻上漿，醃製20到30分鐘；
3.蔥薑蒜切成片備用；乾紅辣椒剪成小段備用；
4.起油鍋，熱鍋涼油中大火將油燒至大約6成熱時，迅速逐塊兒下入雞翅炸制；
5.炸至淡金黃色並熟透時，撈出雞翅；
6.繼續加熱油至8、9成熱時，再次下入雞翅，迅速翻炸20到30秒鐘，至雞翅表面酥脆；
7.立即撈出，瀝淨多餘油脂；
8.鍋中留少許底油，小火爆香姜蒜片後，再下入辣椒段，繼續小火煸炒至辣椒呈深棗紅色；
9.下入雞翅和蔥段，轉大火迅速翻炒均勻；
10.加入1小勺醬油；迅速翻炒均勻，即可出鍋！
蕎香焗帶魚
材料：帶魚400克香蔥2根生薑2片八角1粒料酒1大勺醬油1大勺香醋2大勺白糖2大勺鹽少許胡椒粉少許調味料請根據自己口味調整
做法
1、將帶魚去頭、去尾、去除內臟和魚鰭，沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾魚身表面的水分或者自然風乾。將魚身切成6cm長的段，接著在表面均勻地蘸上薄薄一層澱粉。香蔥切成段，生薑切成細絲備用。
2、鍋先燒熱，然後倒油，等鍋中的油燒到7成熱時，下入帶魚段煎至一面金黃後再將帶魚段翻面繼續煎至另一面成金黃色時，夾出瀝乾油分。鍋中留底油爆香蔥段、薑絲和八角，再將煎好的帶魚段放入。
3、烹入料酒、醬油、香醋爆鍋出香氣，然後倒入開水略沒過帶魚表面或者持平，放入白糖、鹽和胡椒粉等調料大火燒開轉小火蓋上蓋子，燜燒約十幾分鍾。最後大火把湯汁收濃即可。
木耳番茄炒蛋
食材：
木耳1把、番茄2個、雞蛋3個、油1湯匙、料酒1勺、生抽1勺、鹽1勺、番茄醬2勺、雞精少許
做法：
1、木耳用淘米水泡發後，洗淨，瀝乾水分，備用；番茄2個洗淨後，切成番茄塊，建議不去皮；雞蛋磕進碗裡，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻；
2、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋裡，炒至凝固狀態後，關火，用鏟子剁成小塊後盛出；炒鍋裡再倒入適量油燒熱；
3、放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入適量清水；木耳炒熟後，放入雞蛋；食材熟透後，調入適量鹽；調入適量雞精；翻炒均勻，關火，出鍋，撒上蔥花即可。
