老藤葡萄酒,是是非非那么多,到底味道怎样?

喜欢喝葡萄酒的小伙伴,肯定对老藤葡萄酒这个名词不陌生,很多葡萄酒都会把老藤当作卖点,

但到底老藤葡萄酒是好是坏,有那么神奇吗?今天joy就跟大家分享下关于老藤葡萄酒的种种!

老藤葡萄酒,是是非非那么多,到底味道怎样?

要知道,在葡萄酒界中,是没有什么比老藤更具争议的了,曾经有人称10年的霞多丽葡萄树为老藤,而一些酿酒师则觉得这样年份酿的资格都没有!一些葡萄酒爱好者,觉得老藤的酒更加复杂细腻,陈年能力更强,并且也带有一些馥郁的矿物质味道,丰富深深刻!但在一些人眼中,这些枯朽的老树早已经丧失了酿造好酒的潜力,那些惨败的果实,只能当成配角!

老藤葡萄酒,是是非非那么多,到底味道怎样?

市场上对老藤葡萄酒的态度,似乎两极化了!为什么会这样?首先是关于他的概念,到底多大岁数的树才能被称之为老藤?在中国的云南红,就曾经推出过这样一款酒“老树葡萄酒1968”,这是用1968年开垦种植的葡萄树酿制而成!树龄有40年,但这样的树龄在那些保存着完好百年老藤的澳洲和美洲葡萄酒产区,简直年轻得不值一提。

当然,如果一定要达到百年树龄才能冠以老藤的名号的话,那又确实太过苛刻。在19世纪70年代,曾经肆虐全球的葡萄树根瘤菌,像一场瘟疫横扫了全球葡萄酒业,当时欧洲三分之二的葡萄园颗粒无收。而现在我们能看到的这些葡萄树,全部都是那场灾难过后重新种植且嫁接了对根瘤蚜虫具有免疫力的美国葡萄树。

老藤葡萄酒,是是非非那么多,到底味道怎样?

因此在欧洲除西班牙杜罗、意大利苏尔奇斯的佳利酿等屈指可数的产区因躲过这场灾难还拥有一百多年的老藤之外,大部分地区的老藤树龄都在40年至70年之间。国际葡萄酒也一直没有出台相关的规定,到底多少年份才能被称为老藤!

只有在《巴罗萨老藤纲领》中说到,藤龄在35年以上的葡萄树就可以被称为老藤,而超过70年则可以称为幸存老藤,而100年则是百年老藤,而如果到了125年,那则是始祖老藤!但这一纲领只适用于澳大利亚巴萨产区,所以现在还是没有明文规定,说也说服不了谁!

老藤葡萄酒,是是非非那么多,到底味道怎样?

在葡萄酒界,关于老藤好坏事例不胜枚举,在法国波尔多的一些著名酒庄,老藤葡萄甚至没有资格参与正牌酒的酿造。担纲此重任的反而都是一些树龄更加年轻的葡萄树!在美国加州以及意大利的托斯卡纳,很多名酒都是来自于浅龄的葡萄树!但在澳大利亚巴罗萨谷产区酿出的好酒,当地酿酒师都觉得是那里盛产数量庞大的西拉老藤,数百年来完美地与当地风土融为一体。

关于老藤葡萄酒,是好是坏,相信一千个人有一千个哈姆雷特,只有自己去品尝,才清楚!赢家酒商城上,品种众多,质地上佳,如果想要选酒,但不知道去哪挑选,赢家酒商城是你的不二之选!

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最后,如果你们有什么关于酒的故事,欢迎来稿分享,我是joy,陪你品酒说心事!


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