大家好，我是賴貨，一個把簡單食材做成美味菜品的廚子。希望我的文章能給大家帶來幫助，今天為大家更新一道五彩肉皮凍的做法。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。特別適合對自己皮膚注重的人吃。
【五彩肉皮凍】
1，首先準備好需要的食材，豬皮、木耳、黃豆、胡蘿蔔、青椒，然後鍋裡燒上水，把豬皮放到鍋裡面焯水，（我用的豬皮是沒有毛的，如果豬皮帶毛的話要先把毛燒乾淨在煮），再加點蔥姜，料酒去腥，開鍋煮三分鐘撈出過涼，過涼是為了待會切的時間好切，然後切點配料，胡蘿蔔切成丁，好搭配顏色，再把木耳切一下青椒也切成粒。
2，然後開始切豬皮，切豬皮之前一定要把豬皮上面的油去幹淨，不然煮好的肉皮凍會腥，去完油之後切成細絲。
3，切完之後放到砂鍋裡面，加上胡蘿蔔丁，黃豆丁，（加黃豆能讓豬皮更加的軟爛），然後加滿水，再加兩勺鹽當底味，蓋上蓋子開鍋後小火煮兩個小時，出鍋之前再加上木耳和青椒攪勻，然後盛到容器裡面放涼結成皮凍狀。
4，趁這個空閒工夫調個靈魂料汁，切點小米辣、蒜末、小蔥花備用，取一個小碗，加兩勺生抽，兩勺醋，半勺香油，一勺辣椒油，再加上蔥花，蒜末，小米辣攪勻備用，肉皮凍成型之後取出切成厚片，擺到盤子上面，再倒上一碗料汁就可以開吃了。
我是賴貨，這道不腥不臭的五彩肉皮凍就做好了，有不同做法的歡迎在評論區留言哦。如果我的文章對大家有所幫助，請幫忙點下關注，你們的關注是我創作的最大動力，賴貨在這裡謝謝大家了！
分享到:
