家里有一包超市买的干腐竹，一直没开封，今天想起来了，决定做个炒腐竹吃。做法挺简单，不过味道很不错哦！
步骤：
1、 先把腐竹掰断，用热水泡软；最好掰成小段，这样泡的时候更容易变软，以免夹心中发硬；
2、 红辣椒一个，切成长段；蒜叶一根，切成斜段；
3、 锅中热油，下入姜蒜爆香，然后先放入红辣椒炒至断生；
4、 接着放入泡软的腐竹，翻炒30秒，挖一勺猪油下锅，放入生抽、五香粉、蚝油和适量盐，翻炒2分钟；
5、 腐竹易吸汤汁，可以加一小勺水，使味道更充分的被腐竹吸收掉；
6、 然后将切好的蒜叶放入锅中翻炒10秒；
7、 可以出锅啦！腐竹特别容易吸收汤汁中的味道，尤其是肉汤，加入猪油就使一盘素菜变得有肉的香味啦！
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