導語
丹喜食品今年1-3月份實現銷售同比增長14.75%，利潤同比增長146.8%，為什麼利潤增長是銷售增長的10倍呢？是丹喜扭轉了虧損的頹勢，實現了新的躍遷。是什麼讓丹喜食品有如此大的改變呢？林總與朋友溝通時說：“是《老闆學堂24課》給我的幫助，是宋新宇博士的引領！要不然我還在虧損的泥潭裡爬不出來呢！”
何明遜總
廣州夜空彩虹
一
實驗不敗讓丹喜找到提升業績好方法
去年上半年砍掉了虧損的幾家門店後，丹喜基本扭轉了虧損的狀況，怎樣實現增長？路子在哪裡？使用什麼方法最有效？林總與丹喜團隊幾經研究討論，也到丹喜的標杆店——廬山店蹲守、調研，總結了三個方法：
一是偏管理的報貨法；
二是偏激勵的員工法；
三是偏經營的升級法。
用哪個方法來推動業績提升呢？丹喜團隊展開了激烈的討論，並在《老闆學堂24課》的第9課“戰略總結”中的實驗不敗原則裡找到答案：“當時他們不知道哪個方法最有效，怎麼辦呢？最好的辦法是做實驗，試試看，根據實驗的結果做調整。如果實驗成功，就複製，如果不成功就調整”。
誰能知道哪個方法能提高業績呢?實驗後客戶會告訴我們！於是丹喜團隊分別對三種方法進行實驗，實驗的方法就是按照宋博士“大膽假設，小心求證”的教導，將三個大膽的、毫無約束的假設方法，進行“小心求證”，在實驗中用數據說話，環比、同比對照，最後選取了效果最好的升級法在一個個門店裡複製、再複製。
今年丹喜食品堅持實驗不敗原則，同樣用“大膽假設，小心求證”的實驗方法，對實施戰略目標“新鮮、好吃”的“2小時計劃”進行反覆求證，實驗效果明顯，其中廢包率只有公司平均指標的1/10，效果驚人！丹喜團隊正在加大複製推廣的步伐中。
二
總結複製將個人能力轉化為組織能力
宋博士在19年7月13日引領丹喜的時候教導說“公司要幫助每個門店，把這個做得最好的門店的做法推廣下去。而不是靠每個門店的店長，自己一個一個的去做。”
丹喜團隊理解博士的引領是要將企業的個人能力，總部要總結轉化為組織能力，通過組織的力量複製到所有的門店，而不是依賴個人的能力去複製。當團隊清晰了這樣的方法以後，就成功地進行三次組織能力推動：
一是全面推廣ABC分析法，讓每一位店長掌握了這個方法，通過持續地運用該分析法毛利率與原來相比增長了32%；
二是門店升級，雖然還有幾家店的升級沒有完成，但是升級拉動企業形象、品牌的升級，業績改善（銷售保持兩位數的增長）起到很好的作用；
三是經過反覆實驗取得成功，4月份開始複製“2小時計劃”。
個人能力的差異體現在每一次企業的經營活動中，不同店長所負責的門店有不同的業績表現，例如：在ABC分析法的活動中木蘭店的毛利率最高，而有的門店卻整整差了3個百分點！公司第二波組織推動的升級活動中金鳳店長保持連續5個月36%以上的增長，而有些門店只增長了2個月就打回原形。為什麼同樣的企業、同樣的產品、同樣的品牌、同樣的組織能力推動，而有不同的結果呢？這就是個人能力的差異。
宋博士引領說“發現好的做法，把一個人的好做法變成所有人的。兩個關鍵點：1.發現的做法是對業績提升真正有用並可以複製的；2.不依賴人的學習能力的複製。”丹喜團隊就是在不斷地總結優秀店長的做法，將個人能力轉化為組織能力，再複製、推廣出去，形成新的增長方式，持續增長。
三
在疫情中，抓住機遇
2020年初一場新冠肺炎病毒疫情席捲而來，廣東汕頭也一樣各類企業面臨極大的衝擊，一些企業沒有抗住疫情倒下了。但是，丹喜食品卻迎來業績持續增長的好勢頭，這源於這幾年跟著老闆學堂踐行了24課的真知。3月18日林總得知一處緊靠市場的三個鋪面的極好位置因經營不善而倒閉，經過3天的協商以比較便宜的價格簽下10年的租約，經重新裝修4月3日以新的形象迎接新的顧客，由於“新鮮、好吃”的產品迭代，深受顧客熱捧，迭代產品翻番增長。丹喜團隊正在悄悄地安排新經營項目的實驗……。
林總看著逆勢增長的丹喜食品，笑容滿臉信心滿滿地說：“我跟著宋博士和老闆學堂，終於摸到丹喜持續發展的脈搏了。”
堂友何明遜總
2020.4.10
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