魚一直都是餐桌上很常見的一道菜，但是做法卻有很多煎炸燉煮，每一種都有它獨特的風味，魚肉鮮美的口感一下子就吸了很多的粉絲，鮮美有營養又有誰能不愛呢？蒸魚可以說是最為常見的一種製作方法，能夠最全面的保留魚的營養價值和鮮美嫩滑的口感。魚中最愛的還是要非金昌魚莫屬了，味道鮮美還有著多種營養成分，對於腰腿痠痛和助力成長髮育都有著很好的功效，適合老人和小朋友食用呢，如果說做法的話還是清蒸會比較好，可以保存食材本身的原汁原味，今天分享給大家的就是加上檸檬和香蔥的煎法，就連湯汁都特別的鮮美呢！
檸檬香蔥魚製作方法介紹：
食材用料：金昌魚1條，蔥薑蒜適量，檸檬1/4，生抽、鹽適量。
製作過程:
1.將魚去除內臟，反覆的清洗乾淨，兩面各劃三刀，在魚的身上塗抹上適量的食用鹽；
2.在魚上面滴上幾滴檸檬汁，再放上姜、蒜，鍋開後蒸15分鐘左右；
3.鍋中燒油炒香蒜末；
4.將炒香的熱油淋在魚上面，撒上一些蔥花即可出鍋。
金昌魚澆了油之後味道更加的香嫩，清蒸的口感保持了魚肉最原始的鮮美感覺，吃上一次之後就會愛上這種味道，以前總是覺得魚處理起來特別的麻煩，但實際上品嚐到美味的那一刻就會覺得一切繁瑣麻煩的步驟都沒什麼了，美食是有著很強的治癒能力的。清蒸出的魚肉質鮮嫩，魚肉的鮮美盡在口中，做上一盤清蒸魚，和家人聚在一起分享這道美食，這才是生活該有的樣子。
【小貼士】
1.煎出來的金昌魚味道會比蒸的好一些，可以按照個人喜好調整。
2.在魚上塗抹的鹽不要太多，小半勺就好，要記得塗抹均勻。
3.魚不能蒸的過久，否則魚肉會變老。
4.蔥花和蒜末可以在鍋中多炒一下，這樣味道會更香。
文案編輯：吃貨小廚娘
分享到:
